Puree ziemniaczane i rzepa

Głosy: 4

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Aby puree ziemniaczane było zdrowsze i mniej kaloryczne, połącz ugotowane ziemniaki z rzepą i ubij mikserem. Na Rusi rzepa była używana zamiast ziemniaków od czasów starożytnych, ale wraz z pojawieniem się ziemniaków, to zdrowe warzywo, podobnie jak… pasternak Został niesłusznie zaniedbany w diecie. Dodaj śmietanę do puree ziemniaczanego i rzepy, aby uzyskać bardziej kremowy smak, oraz musztardę, aby uzyskać subtelną cierpkość. Możesz również poeksperymentować, dodając zioła. Stanowi pyszny dodatek do dań mięsnych lub rybnych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g średniej wielkości rzepy (4-5 sztuk)
1 ziemniak Russet Burbank (około 250 g)
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka musztardy pełnoziarnistej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, rzepa, musztarda pełnoziarnista, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Obierz rzepę, pokrój ją na 1 cm kawałki i włóż do dwulitrowego rondla. Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki, pokrój ćwiartki na 1 cm plasterki i włóż do rondla razem z rzepą.

Zalej zimną wodą, dodaj 1 łyżkę soli i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie po nakłuciu widelcem, około 20 minut.
Odcedź warzywa w durszlaku. Przełóż je do miski miksera z końcówką do ubijania lub użyj miksera ręcznego i ubijaj do połączenia składników. Dodaj śmietanę i musztardę i miksuj na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wyjście: 5 łyżek stołowych.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Tłuczone ziemniaki

Podobne przepisy