Jesienny gratin ziemniaczany

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ta zapiekanka ziemniaczana nabiera prawdziwie jesiennego charakteru dzięki zestawowi małych ziemniaków w różnych kolorach i odcieniach, oddających wszystkie barwy jesieni. Przekrój ziemniaki na pół, umieść je w naczyniu do pieczenia i zalej śmietaną z aromatycznymi ziołami i czosnkiem. Posyp startym parmezanem i zapiekaj, aż ziemniaki będą miękkie, a ser złocistobrązowy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,8 kg mieszanki małych odmian ziemniaków, np. Red Bliss, fingerlings lub peruwiańskie fioletowe ziemniaki
2 szklanki śmietanki kremówki + dodatkowa ilość
55 g masła
po 2 gałązki tymianku, szałwii i rozmarynu
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, Ser parmezan, krem, tymianek, szałwia, rozmaryn, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Przekrój ziemniaki na pół, ułóż je w dużym naczyniu do pieczenia, dopraw solą i pieprzem.

W międzyczasie w małym rondelku połącz śmietanę, masło, zioła i czosnek i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez około 5 minut, aż śmietana nabierze smaku. Dopraw solą i pieprzem. Wlej gorącą śmietanę przez sito na ziemniaki (zioła i czosnek wyrzuć). Jeśli śmietany jest za mało, aby napełnić garnek do 3/4 wysokości, dolej trochę więcej. Równomiernie posyp wierzch parmezanem.
Piecz przez 30–35 minut, aż ziemniaki będą upieczone i zaczną się rumienić. Przykryj i trzymaj w cieple do momentu podania.

Kategorie:

przepis / Dania jesienne / Dania świąteczne / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Zapiekanki i zapiekanki ziemniaczane / Rachel Ray

Podobne przepisy