Zapiekanka z rzepy z migdałami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 336, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 6 G., węglowodany 27 G., błonnik 4 G., cholesterol 71 mg, sód 429 mg, cukier 8 G.
Kalorie 336, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 6 G., węglowodany 27 G., błonnik 4 G., cholesterol 71 mg, sód 429 mg, cukier 8 G.
Jeśli chodzi o zdrową alternatywę dla ziemniaków, niezasłużenie zapomniana rzepa to doskonały wybór! Po ugotowaniu ma podobną konsystencję i smak, ale jest znacznie bardziej odżywcza. W tym kremowym zapiekanym daniu rzepa świetnie zastępuje ziemniaki. Należy jednak pamiętać, że gotowanie jej zajmuje więcej czasu, więc nie pomijaj etapu wstępnego gotowania rzepy w śmietanie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g rzepy (około 5 średnich)
- 1 łyżka + 2 łyżki śmietanki kremówki
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 1 ząbek czosnku, drobno starty
- 1/4 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- Duża szczypta mielonego cynamonu
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 szklanka świeżej bułki tartej
- 3 łyżki drobno posiekanych migdałów
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: rzepa, krem, tymianek, gałka muszkatołowa, cynamon, skórka cytrynowa, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Obierz rzepę i pokrój ją w plastry o grubości ok. 0,6 cm (jeśli masz, użyj mandoliny). Na dużej, głębokiej patelni połącz śmietanę, mąkę, 1 łyżeczkę tymianku, czosnek, skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową, cynamon, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz do smaku. Dodaj rzepę i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu; przykryj i gotuj, aż rzepa zmięknie, około 3 minut.
- Wymieszaj mieszankę rzepy ze śmietaną i rozłóż równomiernie w naczyniu do pieczenia o pojemności 2 litrów. Przykryj folią aluminiową i piecz, aż rzepa będzie bardzo miękka, przez 35–40 minut. Zdejmij folię i piecz dalej, aż mieszanka lekko zgęstnieje, a wierzch będzie złocistobrązowy, przez około 10 minut.
- W międzyczasie przygotuj polewę.:
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bułkę tartą, migdały i pozostałą łyżeczkę tymianku i smaż, mieszając, aż bułka tarta nabierze złocistego koloru, około 4 minut. Dodaj pietruszkę i szczyptę soli. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i posyp bułką tartą.
Kategorie:
Podobne przepisy
