Zapiekanka z cukinii
Głosy: 11
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ina Garten do swojej zapiekanki używa zaledwie kilku składników, pokrywa je maślanym sosem i posypuje świeżą bułką tartą oraz serem, dzięki czemu uzyskuje się bogatą i pyszną skórkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g (4 szt.) cukinii, przekrojonej na pół i pokrojonej w plasterki
- 2 łyżeczki grubej soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki mąki pszennej premium
- 1 szklanka gorącego mleka
- 3/4 szklanki świeżej bułki tartej
- 3/4 łyżki startego sera gruyère
- 450 g (3 duże) cebule pokrojone w półplasterki
- 6 łyżek (80 g) niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do namoczenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, Ser Gruyère, cebula, gałka muszkatołowa, mąka, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 205°C.
W bardzo dużym rondlu (o średnicy 30 cm) rozpuść masło i podsmaż cebulę na małym ogniu przez 20 minut, aż zmięknie, ale się nie zrumieni. Dodaj cukinię i duś pod przykryciem przez 10 minut, aż zmięknie. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i gotuj bez przykrycia przez kolejne 5 minut. Wmieszaj mąkę. Dodaj gorące mleko i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż powstanie sos. Przelej masę do naczynia żaroodpornego o wymiarach 20x25 cm.
Wymieszaj bułkę tartą z serem Gruyère i posyp zapiekankę. Posyp powierzchnię zapiekanki małymi kawałkami masła (około 1 łyżki stołowej) i piecz przez 20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a sos zacznie bulgotać.
Kategorie:
Podobne przepisy
