Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Ta pyszna i zdrowa zapiekanka z brokułami prezentuje się bardzo świątecznie i idealnie nadaje się na specjalne okazje, a jednocześnie jest zaskakująco łatwa w przygotowaniu. Różyczki brokuła gotuje się na parze do połowy, polewa sosem beszamelowym, posypuje startym cheddarem i bułką tartą, a następnie piecze w piekarniku, aż biały sos i ser połączą się, tworząc pyszną mieszankę, w której delikatne kawałki brokuła otulone są chrupiącą posypką.

Składniki:

• 1/4 szklanki niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
• 3 łyżki mąki najwyższej jakości
• 1,5 szklanki pełnego mleka
• 1,5 łyżeczki grubej soli + więcej w razie potrzeby
• Szczypta startej gałki muszkatołowej
• 0,9 kg brokułów (około 4 główek), pokrojonych na małe różyczki (około 8 szklanek)
• 1 szklanka startego ostrego cheddara (około 110 g)
• 0,5 szklanki świeżej bułki tartej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, mąka premium, mleko, gałka muszkatołowa, brokuły kapusta, ser cheddar, bułka tarta

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść piekarnik na środkowej półce i rozgrzej do 230°C. Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 20x20x5 cm lub formę do zapiekania o pojemności 8 szklanek.
Krok 2
• W średnim rondlu rozpuść 3 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj mąkę, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj mleko, 1,5 łyżeczki soli i gałkę muszkatołową i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż biały sos zgęstnieje, około 10 minut. Dopraw pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia.
Krok 3
• W międzyczasie zagotuj około 2,5 cm wody w dużym rondlu i umieść na nim koszyk do gotowania na parze. Dodaj brokuły do ​​parowaru i dopraw solą. Przykryj i gotuj do miękkości, około 5 minut. Przełóż brokuły do ​​przygotowanego naczynia, posyp połową sera i polej sosem. Posyp resztą sera.
Krok 4
• Na średniej patelni, na średnim ogniu, rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła. Dodaj bułkę tartą i smaż, mieszając, aż się zarumieni, około 2 minut. Posyp zapiekankę bułką tartą. Piecz przez około 20 minut, aż sos zacznie bulgotać, a zapiekanka będzie złocistobrązowa. Podawaj natychmiast.

Głosy: 30