Zapiekanka ze słodkich ziemniaków i rzepy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 448, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 13 G., węglowodany 22 G., błonnik 4 G., cholesterol 116 mg, sód 619 mg, cukier 9 G.
Kalorie 448, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 13 G., węglowodany 22 G., błonnik 4 G., cholesterol 116 mg, sód 619 mg, cukier 9 G.
Ta delikatna, ciągnąca się zapiekanka z serem łączy w sobie słodkie ziemniaki i łagodniejszą rzepę, tworząc doskonały dodatek świąteczny, idealny na Nowy Rok lub Boże Narodzenie. Szczypta pieprzu cayenne, czosnku i tymianku dodaje pikantnej nuty do jej kremowego smaku. A złocista skórka z sera z pewnością zrobi wrażenie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 pęczek świeżego tymianku
- Szczypta pieprzu cayenne
- 55 g masła + dodatkowo do natłuszczenia patelni
- 900 g rzepy obranej i pokrojonej w bardzo cienkie plasterki
- 1,5 łyżki startego parmezanu
- 450 g słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w bardzo cienkie plasterki
- Sprzęt specjalny:mandolina do krojenia warzyw; blacha do pieczenia o wymiarach 32x17 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, rzepa, mielony pieprz cayenne, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- W rondlu połącz śmietanę, czosnek, tymianek i pieprz cayenne, dopraw solą. Dopraw do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Odstaw śmietanę na 15-20 minut.
- Nasmaruj naczynie żaroodporne masłem i wyłóż je jedną trzecią cienkich plasterków rzepy. Posyp rzepy jedną szóstą startego sera i ułóż na wierzchu jedną szóstą kawałków masła. Wyjmij tymianek i czosnek ze śmietany i polej rzepy jedną szóstą śmietany.
- Powtarzaj układanie warstw jeszcze pięć razy, na zmianę układając rzepę i słodkie ziemniaki, aż wykorzystasz wszystkie składniki. W sumie powinno być sześć warstw.
- Przykryj naczynie folią aluminiową, umieść je na blasze do pieczenia i piecz przez 35–40 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż zapiekanka będzie złocistobrązowa. Po upieczeniu zapiekanki widelec powinien z łatwością wsuwać się i wysuwać ze środka naczynia.
- Odstawić zapiekankę na 10–12 minut, a następnie podawać.
Kategorie:
Podobne przepisy
