Zapiekanka z warzyw korzeniowych

Głosy: 3

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Zapiekanka z kilku warzyw korzeniowych doda wyrazistego smaku, aromatu i ciekawej konsystencji. Obtocz plasterki batatów, ziemniaków, kopru włoskiego i selera w mieszance śmietany kremówki i startego sera, posyp bułką tartą namoczoną w oliwie z oliwek i zapiekaj w piekarniku. Zapiekanka będzie pyszna, kremowa i ciągnąca, z pyszną, chrupiącą skórką. Podawaj jako dodatek do pieczonych mięs.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych na plasterki o grubości 0,5 cm.
450 g korzenia selera, obranego i pokrojonego na plasterki o grubości 0,5 cm.
450 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w plasterki o grubości 0,5 cm.
1,5 szklanki posiekanej cebuli (1 duża cebula)
2 szklanki kopru włoskiego (pokrojonego na plastry o grubości 1/4 cala, bez wierzchołka i rdzenia)
1 łyżka posiekanego czosnku (3 ząbki)
2,5 szklanki śmietanki kremówki
0,5 szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki startego sera Gruyère (180 g ze skórką)
2 łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku
2,5 szklanki dużych świeżych bułek tartych bez skórki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, ziemniak, bulwa kopru włoskiego, korzeń selera, Ser Gruyère, krem, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 32 x 25 x 6 cm.
Na dużej patelni (30 cm) rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i koper włoski i smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa lekko się zrumienią i zmiękną. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.

W międzyczasie w dużej misce połącz mieszankę cebulową, bataty, seler, ziemniaki, śmietanę, bulion drobiowy, ser Gruyère, tymianek, 1 łyżkę soli i 1,5 łyżeczki pieprzu. Wlej mieszankę do przygotowanego naczynia do pieczenia i lekko dociśnij, aby warzywa przylegały do brzegów. Wymieszaj bułkę tartą z 2 łyżkami oliwy z oliwek i równomiernie rozprowadź na warzywach.
Przygotuj gratinę, gdy indyk odpoczywa. Piecz bez przykrycia przez 1 godzinę i 30 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie po nakłuciu małym nożem, a wierzch będzie złocistobrązowy i bulgoczący. Odstaw na 15 minut, a następnie podawaj gratin na gorąco.

Wskazówki dotyczące przygotowania do przyszłego użytku

Przygotuj zapiekankę, przykryj i odstaw do lodówki na maksymalnie 24 godziny, a następnie upiecz przed podaniem..

Kategorie:

przepis / Naczynia do wykorzystania w przyszłości / Zapiekanki / Dania świąteczne / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Batat / Zapiekanki i zapiekanki ziemniaczane / Ina Garten

Podobne przepisy