Makaron Alfredo z kurczakiem i sosem Caprese

Głosy: 4

Jak zrobić makaron z kurczakiem caprese i sosem Alfredo

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ten makaron łączy w sobie dwa pyszne włoskie dania: makaron Alfredo w aksamitnym, kremowym sosie oraz tradycyjny makaron Caprese. Do jego przygotowania potrzebna będzie patelnia żaroodporna. Najpierw ugotuj kremowy sos z parmezanem i kurczakiem na kuchence, a następnie wmieszaj ugotowany makaron penne. Gdy sos pokryje makaron, ułóż na nim naprzemiennie plastry mozzarelli i słodkich pomidorów oxheart, formując okrąg i zapiekaj w piekarniku, aż ser lekko zmięknie. Przed podaniem posyp świeżą bazylią. Danie jest zarówno piękne, jak i pyszne.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki rozdrobnionego, ugotowanego białego mięsa z kurczaka (z jednego grillowanego kurczaka)
450 g makaronu penne
110 g niesolonego masła
2 ząbki czosnku, drobno starte
3 szklanki śmietanki kremówki
2 szklanki drobno startego parmezanu
2 duże pomidory typu Beefsteak, pokrojone w plastry o grubości 0,5 cm.
450 g solonej mozzarelli, pokrojonej na plastry o grubości 0,5 cm.
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
0,5 szklanki porwanych świeżych liści bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, grillowany kurczak, pomidory sałatkowe, ser mozzarella, Ser parmezan, krem, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C.
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli makaron jest zbyt suchy, odcedź część wody z gotowania i odcedź resztę.

Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, rozpuść 2 łyżki masła i dodaj czosnek. Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny, ale nie zrumieniony. Dodaj śmietanę i parmezan i gotuj, często mieszając, aż sos zacznie wrzeć, przez około 5 minut.
Dodaj kurczaka i makaron i dokładnie wymieszaj, aby były całkowicie pokryte sosem. Następnie gotuj, aż sos zgęstnieje, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem i dodaj pozostałe 6 łyżek masła. Dokładnie mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści, a sos będzie lśniący i kremowy. Zdejmij z ognia.
Ułóż pomidory i mozzarellę w okręgu wzdłuż brzegów patelni, naprzemiennie układając plasterki, aby pokryć cały makaron. Powtórz z pozostałymi pomidorami i mozzarellą, tworząc mniejszy okrąg na środku, aż pokryje cały makaron.
Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i piecz, aż mozzarella zacznie się topić, ale plastry będą nadal białe i zachowają kształt, około 20 minut. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut, a następnie udekoruj listkami bazylii i podawaj.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Ptak / Sałatki / Sałatki warzywne / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy