Fettuccine Alfredo z kurczakiem
Głosy: 9
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Klasyczny makaron fettuccine Alfredo staje się jeszcze pyszniejszy z dodatkiem smażonych kawałków kurczaka. Do przygotowania tego kremowego sosu potrzebne będą tylko masło, śmietana kremówka i parmezan. Mąka nie jest wymagana. Aby zagęścić sos jeszcze bardziej, wystarczy podgrzać śmietanę jeszcze chwilę i dodać sporą ilość startego sera. Szczypta gałki muszkatołowej idealnie dopełnia kremowy smak, dodając odrobinę pikantności. Wymieszaj ugotowany makaron fettuccine ze smażonym kurczakiem i podawaj!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g makaronu fettuccine
- Oliwa z oliwek do wymieszania
- 340 g piersi z kurczaka bez skóry i kości (około 2 szt.)
- 110 g niesolonego masła
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 2 szczypty świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1,5 łyżki świeżo startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron fettuccine, piersi z kurczaka, Ser parmezan, krem, gałka muszkatołowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek wody i obficie dopraw solą. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i skrop oliwą z oliwek.
- W międzyczasie pokrój kurczaka w paski o grubości 0,5 cm i ułóż je na talerzu lub arkuszu papieru woskowanego. Posyp solą i czarnym pieprzem.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki masła. Gdy masło się roztopi, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj kurczaka, rozkładając go w jednej warstwie. Smaż, nie ruszając, aż do zrumienienia spodu, przez 1-2 minuty. Odwróć kurczaka i smaż, aż będzie w pełni upieczony, przez kolejne 2-3 minuty. Przełóż kurczaka do średniej miski.
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałe 6 łyżek masła. Zeskrob dno patelni drewnianą łyżką, aby usunąć przypieczone kawałki. Gdy masło będzie prawie roztopione, dodaj śmietanę i gałkę muszkatołową i doprowadź do wrzenia; gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Zmniejsz ogień i utrzymuj sos w cieple.
- Wymieszaj parmezan z sosem. Dodaj kurczaka i ugotowany makaron, dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj makaron na gorąco w ciepłych miseczkach.
Notatka
Nie martw się, jeśli wydaje Ci się, że sosu jest za dużo. Gdy wszystko się połączy, sos zacznie przywierać do makaronu i gęstnieć na Twoich oczach!
Kategorie:
Podobne przepisy
