Prosta pieczona łopatka wieprzowa
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Pomimo swojej prostoty, to mięso prezentuje się odświętnie i zachwyci gości swoim smakiem i aromatem. Cały kawałek łopatki wieprzowej naciera się mieszanką oliwy z oliwek, rozgniecionego czosnku, soli i czarnego pieprzu, a następnie piecze w brytfannie na ruszcie, pozwalając ciepłu swobodnie rozchodzić się ze wszystkich stron, tworząc pyszną skórkę. Mięso piecze się w wysokiej temperaturze przez pierwsze 20 minut, aby zatrzymać wszystkie soki, a następnie zmniejsza się temperaturę piekarnika, dzięki czemu wieprzowina może zniknąć na kilka godzin. Gotową łopatkę pokroić w cienkie plasterki i podawać z dodatkami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łopatka wieprzowa o wadze 2 kg.
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki posiekanego czosnku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łopatka wieprzowa, wieprzowina, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- W małej misce połącz oliwę z oliwek, czosnek, sól i czarny pieprz. Natrzyj mieszanką całą łopatkę wieprzową.
- Ułóż mięso na ruszcie w brytfannie. Piecz przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C (325°F) i piecz, aż termometr wbity w ostrze wskaże 85°C (185°F), około 4 godzin.
- Wyjmij wieprzowinę z piekarnika i odstaw ją do ostygnięcia, około 30 minut.
Kategorie:
przepis / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Mięso / / Aaron McCargo Jr.
Podobne przepisy
