Wegetariański pasztet

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 519, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 25 G., węglowodany 58 G., błonnik 8 G., cholesterol 42 mg, sód 840 mg, cukier 0 G.

Pot pie to pyszne danie z pieczeni wołowej w kremowym sosie, zwieńczone chrupiącą skórką chleba. To idealne danie na każdy dzień, rozgrzewające i poprawiające nastrój. W tym wegetariańskim przepisie kurczak zastępowany jest pieczarkami. Pieczarki są również duszone w kremowym sosie z warzywami (marchewką, cebulą, selerem, zielonym groszkiem) i kawałkami tofu. Na wierzchu posypuje się kromkami chleba ziemniaczanego i piecze w piekarniku, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Pyszne i pożywne!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 łyżki niesolonego masła
3 marchewki pokrojone w kostkę
3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
220 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
1 łyżka lekko solonego sosu sojowego
3 łyżki mąki
2 szklanki pełnego mleka
1 opakowanie (400 g) tofu bardzo twardego, osuszonego i pokrojonego w kostkę o boku 1 cm.
2 szklanki mrożonego zielonego groszku
5 kromek chleba ziemniaczanego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, marchew, seler, pieczarki, groszek, sos sojowy, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Rozpuść masło na dużej patelni nadającej się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu; przełóż 1 łyżkę do małej miski.

Dodaj marchewkę, seler i cebulę do patelni, przykryj i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, około 5 minut.

Dodaj grzyby i sos sojowy do patelni, przykryj i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 3 minut.

Dodać mąkę i smażyć, mieszając, przez 1 minutę.
Dodaj mleko, 1 szklankę wody i 1/2 łyżeczki soli i mieszaj, aż mąka się rozpuści. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.
Dodaj tofu i mrożony zielony groszek i ponownie zagotuj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia.
Posmaruj chleb roztopionym masłem z miski, pokrój go na ćwiartki i ułóż je posmarowaną stroną do góry na nadzieniu.

Przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż chleb będzie zrumieniony, około 8 minut.