Pieczona wieprzowina z cytrusami i czosnkiem
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Pieczona wieprzowina może być podawana jako danie główne z różnymi dodatkami lub być używana do kanapek czy szawarmy. Ten przepis wykorzystuje całą, bezkostną łopatkę wieprzową. Mięso naciera się pastą z przypraw i czosnku, a następnie marynuje przez noc (lub do dwóch dni) w mieszance soków cytrusowych – limonki, cytryny i pomarańczy. Marynata nadaje wieprzowinie wyjątkowy smak, pozostawiając ją delikatną i soczystą. Mięso ogrzać do temperatury pokojowej na ruszcie w brytfannie. Podawać z sokami z pieczenia, które stanowią pyszny sos do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łopatka wieprzowa o wadze 2,7 - 3,5 kg.
- 10 ząbków czosnku
- 2 łyżki świeżego oregano
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 2 łyżki nasion kolendry
- 2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- 4 liście laurowe
- Sok z 6 pomarańczy, skórki usuń
- Sok z 4 cytryn, skórki odłożyć
- Sok z 4 limonek
- 1/4 szklanki sosu Worcestershire
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 białe cebule pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łopatka wieprzowa, wieprzowina, liść laurowy, oregano, tymianek, kminek, kolendra, sok z limonki, Sok pomarańczowy, sok z cytryny
Kategorie:
Podobne przepisy
