Tatar z tuńczyka

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: dla dużej firmy

Jeśli masz w rękach świeży kawałek tuńczyka, delektuj się wszystkimi przyjemnościami tej pysznej i zdrowej surowej ryby z tą przystawką tatarską. Jej głównymi składnikami są tuńczyk i awokado. Oba są pokrojone w równe kostki, wymieszane i doprawione wspaniałą azjatycką mieszanką soku z limonki, wasabi, sosu sojowego, ostrego sosu i oliwy z oliwek. Awokado powinno być dojrzałe, aby zapewnić delikatną konsystencję, a prażone nasiona sezamu dodają kontrastującej chrupkości. Gotowy tatar powinien odstać co najmniej godzinę, po czym możesz delektować się jego smakiem rozsmarowanym na krakersach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,6 kg bardzo świeżego steka z tuńczyka
1 i 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Skórka starta z 5 limonek
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z limonki
2,5 łyżeczki proszku wasabi
2,5 łyżki sosu sojowego
2 łyżki stołowe sos z ostrej papryki
2,5 łyżki grubej soli
1,5 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 i 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki (12 zielonych liści)
3 i 1/4 łyżki drobno posiekanej świeżej papryczki jalapeno, bez pestek
5 dojrzałych awokado Hass
1,5 łyżki prażonych nasion sezamu (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, sok z limonki, wasabi, sos sojowy, sos chili, zielona cebula, papryczka jalapeno, Awokado, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrój tuńczyka w kostkę o boku 0,5 cm i włóż do bardzo dużej miski. W osobnej misce połącz oliwę z oliwek, skórkę z limonki, sok z limonki, wasabi, sos sojowy, ostry sos, sól i czarny pieprz. Polej tuńczyka tą mieszanką, dodaj dymkę i papryczkę jalapeño i dobrze wymieszaj.
Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i obierz. Pokrój awokado w kostkę o boku 0,5 cm. Dokładnie wymieszaj awokado z tuńczykiem. Dodaj prażone nasiona sezamu (opcjonalnie) i dopraw solą do smaku. Schłodź mieszankę w lodówce przez co najmniej godzinę, aby smaki się połączyły. Podawaj na krakersach.

Kategorie:

przepis / Dania zimne / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Przystawki / Przystawki rybne / Kuchnia hawajska / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy