Tatar "Kamaji"

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 341, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 17 G., węglowodany 27 G., błonnik 6 G., cholesterol 20 mg, sód 428 mg, cukier 3 G.

Ta wykwintna przystawka składa się ze świeżego tuńczyka, pędów bambusa, awokado i pomidorów. Wszystko jest pokrojone w drobną kostkę i skropione sokiem z limonki. Tatar podawany jest z pieczonymi na ogniu meksykańskimi papryczkami szkatik i chipsami tortilla.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 pieprz szkatik
200 g steku z tuńczyka pokrojonego w drobną kostkę (brunoise)
100 g pędów bambusa, drobno pokrojonych (brunoise)
50 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
15 g imbiru, drobno pokrojonego (brunoise)
15 g zielonej cebulki, pokrojonej w kostkę
15 g czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
8 świeżych liści mięty
15 g mielonej kolendry
30 g oleju sezamowego
Sok z połowy limonki
100 g pokrojonego w kostkę awokado
15 g prażonych nasion sezamu
100 g chipsów tortilla

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, kolendra, wapno, Awokado, chipsy tortilla, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Smaż chili na otwartym ogniu, aż pojawią się czarne plamki. Odstaw.
W misce połącz tuńczyka, pędy bambusa, pomidory, imbir, dymkę, czerwoną cebulę, miętę i kolendrę. Dodaj olej sezamowy i sok z limonki. Delikatnie wmieszaj awokado. Dopraw solą i pieprzem do smaku.