Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś całkowicie surowego mięsa, teraz jest czas, aby spróbować tatara! Naturalny smak świeżego polędwicy wołowej jest nieporównywalny, a kilka dodatkowych składników, takich jak kapary, czerwona cebula, świeża pietruszka, ostry sos i musztarda, tylko go wzmacnia. Pamiętaj, że surowe mięso nie jest zalecane dla dzieci, kobiet w ciąży, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym. Kupując tatara, poinformuj rzeźnika, że ​​będziesz go spożywać na surowo i poproś o kawałek najwyższej jakości.

Składniki:

• 900 g polędwicy wołowej, pokrojonej w kostkę*
• Pół małej czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
• 2 łyżki kaparów, suszonych
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 2 łyżeczki ostrego sosu (zalecany: Tabasco)
• 1 duże żółtko jaja
• Grillowany chleb wiejski do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, kapary, Musztarda Dijon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Włóż polędwicę do robota kuchennego i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do schłodzonej miski.
Krok 2
• Dodaj cebulę, kapary, pietruszkę, musztardę Dijon, masło, sos Worcestershire, ostry sos i jajko. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast z grzankami z chleba wiejskiego.
  
  * Uwaga:
  Spożywanie surowego lub niedogotowanego mięsa może zwiększać ryzyko zatrucia pokarmowego.

Głosy: 1