Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sos tatarski z cytryną i piklami to doskonały dodatek do ryb i owoców morza. W tych kotletach z tilapii służy jako spoiwo, wraz z chlebem i jajkiem. Rybę pokrój na małe kawałki, wymieszaj z pozostałymi składnikami, a następnie uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na oliwie z oliwek, aż będą złociste i chrupiące. Wnętrze jest delikatne i soczyste, przesiąknięte wyrazistym smakiem sosu tatarskiego. Podawaj z sałatą w sosie cytrynowym i ćwiartkami cytryny dla dodatkowego soku.

Składniki:

• 450 g fileta z tilapi bez skóry, pokrojonego na kawałki
• 4 kromki białego chleba (lub 2 bułki do hamburgerów)
• 1 cytryna
• 0,5 szklanki posiekanych kiszonych ogórków
• 1/3 szklanki majonezu
• 1 duże jajko, lekko roztrzepane
• 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
• 4 szklanki małej sałaty lub 1 główka kapusty fryzyjskiej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tilapia, kiszony ogórek, mieszanka sałat, sałatka fryzowana, majonez, jajka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zmiel chleb w robocie kuchennym, aż powstaną drobne okruszki. Wsyp 1 szklankę bułki tartej do średniej miski, a resztę (około ¾ szklanki) rozsyp na dużym talerzu. Zetrzyj skórkę z cytryny do miski z bułką tartą.
Krok 2
• Zmiksuj rybę w robocie kuchennym na grubą kostkę (nie na pastę). Umieść rybę w misce z bułką tartą z cytryną, ogórkami kiszonymi, majonezem, jajkiem, ¾ łyżeczki soli i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Uformuj 4 kotlety i obtocz je w bułce tartej na talerzu, obracając, aby obtoczyć je z obu stron.
Krok 3
• Na dużej, ciężkiej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Gdy oliwa się rozgrzeje, dodaj kotlety rybne i smaż, obracając je raz, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane, przez 8-10 minut.
Krok 4
• Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok z jednej połówki do miski. Drugą połówkę pokrój w ćwiartki. Wymieszaj małe liście sałaty z sokiem z cytryny i pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Posyp 0,5 łyżeczki soli i odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Podawaj kotleciki rybne z sałatą i ćwiartkami cytryny.

Głosy: 1