Tacos z rybą w sosie tatarskim - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 900 g fileta z okonia morskiego bez skóry (lub innej białej ryby o jędrnym mięsie)
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 4 drobno posiekane ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
• 8 tortilli pszennych tortilla średnica 20 cm.
• 1 ogórek obrany, pozbawiony pestek, pokrojony na kawałki o długości 1,5 cm.
• 2 szklanki liści rukoli
• 1 szklanka świeżej kolendry
• Skórka z 2 pomarańczy
• Ćwiartki limonki do podania

• 2 drobno posiekane ząbki czosnku
• 1-2 papryczki chipotle, drobno posiekane, z pestkami w sosie adobo
• 0,75 szklanki majonezu
• 1 zielona cebula, drobno posiekana, tylko biała i zielona część
• 1 łyżka świeżego soku z limonki
• Sól

Polecamy

10 klasycznych koktajli szampańskich

97 najlepszych przystawek na Nowy Rok i Boże Narodzenie

Desery noworoczne, 31 przepisów

31 niesamowitych przepisów na kolację sylwestrową

64 przepisy na koktajle i drinki sylwestrowe

88 najlepszych przepisów na słodkie wypieki i desery

50 szybkich i łatwych przepisów na dania noworoczne

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj wszystkie składniki sosu tatarskiego w małej misce, dopraw solą do smaku. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu użycia.
  
  Rybę opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój na kawałki o długości 2,5 cm (1 cala) i umieść w misce z sosem Worcestershire, czosnkiem, solą i pieprzem. Obtocz rybę z każdej strony. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut do 4 godzin.
Krok 2
• Wsyp mąkę do płytkiego naczynia i obtocz w niej kawałki ryby, aż będą równomiernie pokryte. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. (Aby sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący, włóż na niego mały kawałek chleba; powinien natychmiast skwierczeć). Ostrożnie wrzucaj po kilka kawałków ryby na raz do oleju, najpierw strząsając nadmiar mąki. Smaż na złoty kolor przez 4-6 minut, a następnie przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Krok 3
• W międzyczasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj tortillę i smaż przez 10-20 sekund z każdej strony. Przełóż na talerz i przykryj ręcznikiem kuchennym. Powtórz z pozostałymi tortillami.
  
  Rozprowadź przygotowaną mieszankę na ciepłych tortillach. sos tatarskiDodaj kilka plasterków ogórka i ułóż na wierzchu 3-4 kawałki ryby, kilka liści rukoli i kolendry oraz odrobinę skórki pomarańczowej. Podawaj z ćwiartkami limonki i dodatkową ilością sosu tatarskiego.
  
  Przepis Tacos z rybą mahi-mahi i salsa pomidorowa.