Szaszłyki z tuńczyka teriyaki z imbirem

Głosy: 1

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Szaszłyki z tuńczyka mogą być podawane jako przystawka lub danie główne z warzywnym dodatkiem inspirowanym kuchnią azjatycką. Rybę kroimy w kostkę i marynujemy w sosie teriyaki z imbirem, sokiem z cytryny, czosnkiem i substytutem cukru, aby uzyskać wersję niskowęglowodanową. Bambusowe szaszłyki moczymy w wodzie przed grillowaniem. Zapobiega to ich przypaleniu. Ugrilluj szaszłyki z tuńczyka i podawaj posypane sezamem. Marynata teriyaki nadaje rybie wyjątkowego smaku i zachowuje jej soczystość.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,9 kg świeżego steku tuńczyk, pokroić w kostkę o boku 2,5 cm.
400 g sosu teriyaki (średnio 2 g cukru na porcję)
90 ml oleju sezamowego
1 łyżka świeżego imbiru, posiekanego
1 łyżeczka świeżego czosnku, posiekanego
Sok z 1 cytryny
1 łyżka zamiennika cukru (zalecany: Splenda)
1 łyżka prażonych nasion sezamu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, sos teriyaki, olej sezamowy, korzeń imbiru, czosnek, sok z cytryny, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Namocz bambusowe patyczki w wodzie przez 30 minut do 1 godziny, aby zapobiec ich przypaleniu podczas grillowania. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w misce. Umieść kostki tuńczyka w marynacie, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do wysokiej temperatury.

Wyjmij tuńczyka z marynaty, wyjmij szaszłyki z wody i nadziej na nie rybę. Umieść szaszłyki wzdłuż krawędzi grilla, tak aby ich najdłuższa część wystawała poza krawędź, z dala od źródła ciepła. Trzymaj się blisko i obracaj szaszłyki, aby zapobiec przypaleniu ryby. Kebab przygotowuje się w zaledwie 3-4 minuty.
Przed podaniem posypać nasionami sezamu.

Wskazówki dotyczące podawania

Podawaj z smażonymi warzywami po syczuańsku lub, jeśli robisz to na przyjęciu, nabij szaszłyki bezpośrednio na boki połówki melona wypełnionej kulkami melona.

Autor przepisu - George Stella jest cenionym szefem kuchni i pisarzem kulinarnym.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Posiłki o niskiej zawartości węglowodanów / Przepisy na podwórko / Patelnia / Grill, barbecue / Grillowana ryba / Przystawki / Przystawki rybne / / Kuchnia azjatycka / Kuchnia japońska

Podobne przepisy