50 przepisów na pesto

Z sosem pesto możesz przygotować zupę, sałatkę i wiele innych zdrowych i smacznych potraw.

4. Pizza z pesto. Przekrój bagietkę na pół wzdłuż i posmaruj warstwą pesto. Na wierzchu ułóż plasterki capicoli, posyp grubo startą mozzarellą i drobno startym parmezanem. Piecz, aż ser się roztopi.


5. Kanapka włoska. Rozsmaruj mieszankę pesto i majonezu na kromce tostowanego chleba i posyp podsmażoną pancettą, pomidorami i rukolą.

6. Placki z pesto. Wymieszaj 1 szklankę ricotty, 1 szklankę poszatkowanego szpinaku, 1/2 szklanki mąki, 1/2 szklanki startego parmezanu, 1/2 szklanki pesto i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; odstaw na 30 minut. Smaż 1 łyżkę mieszanki na głębokim oleju roślinnym w temperaturze 180°C (350°F) na złoty kolor, 4 minuty. Podawaj z sosem marinara.


7. Pesto z masłem. Wymieszaj 0,75 szklanki pesto z 4 łyżkami masła o temperaturze pokojowej.


8. Kukurydza z pesto. Ugrilluj lub ugotuj na parze kukurydzę, a następnie posmaruj ją masłem pesto (zgodnie z krokiem 7). Posyp startym parmezanem.

9. Batat z pesto. Piecz bataty w temperaturze 220°C (425°F) do miękkości, 40 minut. Pokrój je wzdłuż na ćwiartki i posmaruj masłem pesto (zgodnie z krokiem 7).


10. Tortellini w śmietanie z pesto. Wlej 1 szklankę śmietany kremówki na patelnię, dodaj 0,25 szklanki pesto i gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Wymieszaj z 0,25 szklanki startego parmezanu. Dodaj 350 g ugotowanych tortellini i 2 szklanki gotowanych na parze brokułów.

11. Makaron z ricottą i brokułami. Wymieszaj 0,5 kg ugotowanego orecchiette z ½ szklanki pesto, ½ szklanki ricotty i ½ szklanki startego parmezanu. Dodaj pęczek posiekanego i ugotowanego na parze brokuła.


12. Gnocchi zapiekane z pesto. W naczyniu do pieczenia wymieszaj 450 g ugotowanych gnocchi z 3 łyżkami pesto i 1 łyżką masła o temperaturze pokojowej. Posyp drobno startym pecorino i piecz do uzyskania złocistego koloru.

13. Makaron z tuńczykiem i białą fasolą. Na patelni podsmaż 1 pokrojony ząbek czosnku na 3 łyżkach oliwy z oliwek przez 1 minutę. Dodaj 0,25 łyżeczki mielonej czerwonej papryki. Dodaj 1 puszkę odsączonego tuńczyka, 1 puszkę białej fasoli i 0,25 szklanki pesto. Dodaj kilka porwanych liści bazylii i wymieszaj z 350 gramami ugotowanego spaghetti.

14. Sałatka Primavera z pesto. Wymieszaj 350 g ugotowanego makaronu gemelli lub penne z 4 szklankami ugotowanych na parze i pokrojonych w plasterki warzyw, 1 szklanką pokrojonej w kostkę mozzarelli, 1/4 szklanki pesto i 1/4 szklanki startego parmezanu. Posyp prażonymi płatkami migdałów.

15. Makaron z ziemniakami i pesto. Ugotuj 170 g cavatelli i 170 g obranych i pokrojonych ziemniaków russet we wrzącej wodzie przez 8-9 minut. Odcedź wodę do innej miski i wymieszaj ugotowane składniki z 0,25 szklanki pesto i odrobiną odcedzonej wody.

16. Makaron z kałamarnicą i pesto. Przygotuj makaron z ziemniakami i pesto (zgodnie z przepisem w kroku 15). Na patelni podsmaż 450 g kalmarów na oliwie z oliwek przez 3-4 minuty. Dodaj makaron.

17. Małże z pesto. Na patelni podsmaż 4 pokrojone ząbki czosnku na oliwie z oliwek, aż się zarumienią, przez 2 minuty. Dodaj 900 gramów małży i 1 szklankę (1 szklankę) białego wina; przykryj i gotuj, aż muszle się otworzą, około 4 minut. Dodaj 3 łyżki (1 łyżkę) pesto.


18. Linguine z małżami i pesto. Przygotuj mule z pesto (zgodnie z krokiem 17), używając małży zamiast muli. Dodaj 0,5 łyżeczki mielonej czerwonej papryki. Wymieszaj z ugotowanym makaronem linguine.

19. Zielona fasolka z pesto. Wymieszaj 450 g ugotowanej na parze zielonej fasolki z 3 łyżkami pesto i sokiem z 0,5 cytryny.

20. Groszek z pancettą i pesto. Na patelni podsmaż 110 g (4 uncje) pokrojonej w kostkę pancetty, aż będzie chrupiąca; łyżką cedzakową przełóż pancettę do innej miski. Dodaj 1 opakowanie mrożonego zielonego groszku i 1 szklankę wody na patelnię; gotuj na wolnym ogniu do miękkości, 10 minut. Dodaj 3 łyżki pesto i pancettę i podgrzej.


21. Orzo i pesto z groszkiem. Przygotuj groszek z pancettą i pesto (zgodnie z przepisem w kroku 20). Dodaj 1,5 szklanki ugotowanego makaronu orzo i 2 łyżki startego parmezanu.

22. Sałatka ziemniaczana z pesto. Ugotuj 900 g (2 funty) młodych ziemniaków, pokrojonych na ćwiartki, w osolonej wrzącej wodzie do miękkości, 10-15 minut; odcedź i lekko ostudź. Ubij 1 szklankę majonezu z 3 łyżkami pesto i sokiem z 1 cytryny; wymieszaj z ziemniakami i 1 szklanką pokrojonego w kostkę selera.

Polecamy 23. Sałatka z kurczakiem i pesto. Ubij 3 łyżki pesto z 0,25 szklanki majonezu i 0,25 szklanki śmietany. Dodaj 4 szklanki posiekanego, ugotowanego kurczaka, 0,5 szklanki posiekanego selera oraz po 0,25 szklanki posiekanej czerwonej cebuli, orzechów włoskich i smażonego boczku.

24. Sałatka jajeczna z pesto. Wymieszaj trzepaczką 1/2 szklanki majonezu, 2 łyżki pesto, 2 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżkę soku z cytryny. Dodaj 8 posiekanych jajek na twardo, 1 szklankę posiekanego selera i 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli.

25. Sałatka z tuńczyka z pesto. Wymieszaj 2 puszki odsączonego tuńczyka, 1 puszkę odsączonej ciecierzycy, po 1/2 szklanki posiekanej pietruszki, czerwonej cebuli i pieczonej papryki, 3 łyżki pesto i 2 łyżki czerwonego octu winnego.

26. Succotash z pesto. Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i podsmaż 5 szklanek kukurydzy, 1 szklankę posiekanych pomidorków koktajlowych i 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli, aż zmiękną, 5 minut. Dodaj 2 szklanki ugotowanej fasoli lima i 1/2 szklanki śmietanki kremówki; podgrzej i wmieszaj 2 łyżki pesto.

27. Sos cytrynowy z pesto. Ubij 1/2 szklanki kwaśnej śmietany z 1/2 szklanki majonezu, 1/2 szklanki parmezanu, 1/2 szklanki pesto, 2 łyżkami kaparów, 2 łyżeczkami skórki z cytryny i 2 łyżeczkami soku z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.

28. Hummus z pesto. Wymieszaj 1 szklankę hummusu z 2 łyżkami pesto. Udekoruj posiekaną miętą, prażonymi orzeszkami pinii i szczyptą papryki.

29. Grzanki z pesto. Wymieszaj 4 szklanki pokrojonego w kostkę chleba, 3 łyżki pesto i 2 łyżki oliwy z oliwek. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.

30. Panzanella z pesto. Wymieszaj grzanki z pesto (z kroku 29) z 2 łyżkami octu winnego czerwonego, 3 łyżkami oliwy z oliwek, posiekanymi pomidorami, ogórkami, czerwoną cebulą i resztą pesto.


31. Sałatka pesto. Wymieszaj 2 łyżki octu szampańskiego z ½ szklanki pesto. Wymieszaj z mikroliśćmi i podawaj z grzankami z bagietki posypanymi kozim serem.


32. Sałatka Cezar z pesto. Wymieszaj 2 szklanki pesto z 1/2 szklanki sosu do sałatki Cezar. Wymieszaj z sałatą rzymską i grzankami; posyp cienko pokrojonym parmezanem.

33. Quesadilla z pesto. Podsmaż po pół szklanki posiekanej dymki, pieczarek i cukinii, dodając pesto, posiekaną papryczkę jalapeño i kolendrę. Podpiecz tortillę pszenną na maśle na patelni; na wierzchu ułóż warzywa, starty ser Muenster i drugą tortillę. Odwróć i podpiecz.

34. Smażony ser z pesto. Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj pesto dwie kromki chleba wiejskiego, na jedną połóż plasterki sera cheddar lub provolone, a na drugą kromkę. Posmaruj zewnętrzną stronę kanapki masłem i smaż na patelni na średnim ogniu, aż się zarumieni.

35. Zupa pomidorowa z pesto. Na patelni z masłem podsmaż 1/4 szklanki posiekanej szalotki ze świeżym tymiankiem. Dodaj 1 dużą puszkę przecieru pomidorowego, 1 1/2 szklanki wody i 1/2 szklanki śmietanki kremówki; gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zmiksuj miksturę, a następnie dodaj 3 łyżki pesto.


36. Stek z pesto. Wymieszaj 1/2 szklanki pesto, 2 łyżki białego octu winnego i 1 łyżkę gorącej wody. Ugrilluj lub upiecz na grillu stek z antrykotu o wadze 350 g; posmaruj go pesto za pomocą pędzelka do ciasta.

37. Frittata z pesto. Na patelni żaroodpornej podsmaż na maśle 1 startą cukinię. Dodaj 1/2 szklanki posiekanej pietruszki i po 2 łyżki pesto oraz startego parmezanu. Dodaj 6 roztrzepanych jajek i smaż przez 3 minuty, aż się zetną. Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C (350°F), aż cukinia całkowicie się zetnie, przez 15 minut.


38. Pieczony kurczak z pesto. Wymieszaj 1 szklankę mleka z 0,5 szklanki pesto; dodaj 1600 g kawałków kurczaka, wymieszaj i odstaw do marynowania na 30 minut. Obtocz kurczaka w 3 szklankach mąki wymieszanej z 1 łyżeczką papryki, 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu. Rozgrzej olej roślinny do 180°C i smaż kurczaka przez 12-15 minut.

39. Skrzydełka kurczaka z pesto. Zamarynuj 900 g skrzydełek kurczaka w mieszance 0,5 szklanki pesto, 0,25 szklanki octu jabłkowego, 0,25 szklanki ostrego sosu i 0,25 szklanki miodu. Piecz w temperaturze 220°C (425°F) przez 40 minut. Wymieszaj z posiekaną bazylią i miętą.

40. Szaszłyki jagnięce z pesto. Nabij 450 g (16 uncji) jagnięciny, pokrojonej w kwadratowe kawałki, wraz z czerwoną cebulą na szaszłyki. Posmaruj mieszanką 0,25 szklanki pesto i 1 łyżki białego octu winnego. Marynuj przez 1 godzinę, a następnie grilluj kebaby.

41. Kotlety z łososia z pesto. Przygotuj 450 g łososia i rozdrobnij ugotowany filet na małe kawałki widelcem. Wymieszaj rybę z 1 szklanką panko, 1/2 szklanki pesto, 1 jajkiem i 1 łyżką skórki cytrynowej. Uformuj kotlety i smaż je na patelni z masłem przez 2-3 minuty z każdej strony. Podawaj z sosem tatarskim wymieszanym z pesto.

42. Miecznik z pesto. Wymieszaj 0,25 szklanki pesto z sokiem z 1 cytryny i 1 łyżką gorącej wody. Polej grillowanego lub smażonego miecznika.


43. Krewetki z pesto. Zamarynuj 450 g krewetek w mieszance 2 łyżek pesto i 2 łyżek oliwy z oliwek; dodaj 1 cytrynę pokrojoną w ćwiartki i 0,5 łyżeczki mielonej czerwonej papryki. Smaż przez 3 minuty z każdej strony. Dopraw solą.

44. Pieczony kurczak z pesto. Wymieszaj sok z 1 cytryny, 1/3 szklanki pesto i 1 łyżeczkę mielonej czerwonej papryki; natrzyj tym kurczaka o wadze 2700 g (8 funtów). Nadziej czosnkiem i cytryną. Piecz w piekarniku w temperaturze 190°C (350°F) przez 2 godziny.


45. Kurczak z kupatami i pesto. Obierz kupaty i wymieszaj z 0,25 szklanki pesto, 1 posiekaną szalotką, 2 łyżkami bułki tartej i 2 łyżkami startego pecorino. Umieść farsz pod skórą 4 piersi kurczaka z kością. Piecz w piekarniku w temperaturze 190°C przez około 45 minut.

46. ​​Fasola z pesto. Na patelni z oliwą z oliwek podsmaż 5 pokrojonych ząbków czosnku ze szczyptą mielonej czerwonej papryki. Dodaj 2 puszki odsączonej białej fasoli i 1 szklankę wody; gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, 8 minut. Wymieszaj z 3 łyżkami pesto i 2 łyżkami startego parmezanu.


47. Zupa fasolowa z pesto. Przygotuj fasolę z pesto (zgodnie z przepisem w kroku 46). Dodaj 3 szklanki bulionu drobiowego i 1 szklankę posiekanego selera; gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj 1/2 szklanki posiekanych oliwek i 1/2 szklanki pieczonych papryk.

48. Puree ziemniaczane z pesto. Ugotuj 1400 g ziemniaków russet do miękkości. Rozgnieć je z 1 szklanką mleka, 0,5 szklanki startego parmezanu, 0,25 szklanki oliwy z oliwek i 3 łyżkami pesto.

49. Chleb kukurydziany z pesto. Przygotuj chleb, wykorzystując 8 uncji (240 g) mieszanki do pieczenia chleba kukurydzianego zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając do ciasta 3 łyżki pesto.

50. Frytki z pesto. Wymieszaj 1/3 szklanki majonezu z 2 łyżkami pesto, 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1 łyżką soku z cytryny. Podawaj z frytkami.







Kategorie: