Risotto z zielonym groszkiem i sosem pesto
Głosy: 3
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 465, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 22 G., węglowodany 40 G., błonnik 6 G., cholesterol 62 mg, sód 1256 mg, cukier - G.
Kalorie 465, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 22 G., węglowodany 40 G., błonnik 6 G., cholesterol 62 mg, sód 1256 mg, cukier - G.
Risotto z zielonym groszkiem i sosem pesto - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Sól
- 3 pory pokrojone w cienkie krążki
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 łyżka stołowa ryż arborio
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
- 3/4 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
- 3/4 szklanki sosu pesto (patrz przepis poniżej)
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę mozzarelli
- 1/2 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pory, Ryż arborio, białe wino, groszek, szynka, sos pesto, ser mozzarella, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj bulion warzywny: Wlej 6 szklanek wody do rondla, dodaj 1 łyżeczkę soli, postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia. Dodaj por i gotuj przez 3-4 minuty, aż zmięknie. Łyżką cedzakową wyjmij cebulę z rondla i przełóż ją do miski. Zmniejsz ogień i pozwól bulionowi się ogrzać.
- Przygotowanie risotto: Rozgrzej 1 łyżkę (15 g) masła w szerokim rondlu. Dodaj ryż i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj wino i gotuj, mieszając, przez około 1 minutę.
- Dodaj 2 szklanki gorącego bulionu warzywnego do ryżu i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż prawie cały płyn zostanie wchłonięty, około 6 minut. Dodaj kolejną szklankę bulionu i gotuj dalej, aż prawie cały płyn zostanie wchłonięty, około 5 minut. por, zielony groszek i kolejną szklankę bulionu. Gotuj, mieszając, przez około 5 minut, aż prawie cały płyn zostanie wchłonięty. Spróbuj ryżu; jeśli nadal nie jest miękki, dodaj trochę bulionu i gotuj dalej, aż będzie miękki.
- Wymieszaj szynkę i pozostałą 1 łyżkę (15 g) masła z risotto. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj 2/3 szklanki sosu pesto, mozzarellę, parmezan i sól do smaku i ponownie wymieszaj. Rozłóż risotto do misek i polej pozostałym sosem pesto.
Przepis na sos pesto
Kategorie:
Podobne przepisy
