Spaghetti z sosem pesto z pistacji i jarmużu

Głosy: 1

Jak zrobić - Spaghetti z pistacjami i pesto z jarmużu

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 470, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 16 G., węglowodany 67 G., błonnik 12 G., cholesterol 2 mg, sód 358 mg, cukier 3 G.

Jarmuż dodaje temu sycącemu pesto bogatego smaku i soczystej zieleni. Z tego przepisu uzyskasz 1-1,5 szklanki pesto, które dobrze komponuje się również z rybami, kurczakiem, wieprzowiną lub stekiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duży pęczek (ok. 450 g) jarmużu, bez łodyg i porwanych liści
280 g pełnego ziarna spaghetti
2 łyżki prażonych, solonych pistacji
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
1 szklanka świeżych liści pietruszki
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki startego parmezanu
1 łyżka soku z cytryny, plus ćwiartki cytryny do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta włoska, makaron spaghetti, pistacje, czosnek, pietruszka, Ser parmezan, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Napełnij dużą miskę lodowatą wodą. Dodaj jarmuż i gotuj, mieszając, przez około 2 minuty – powinien zwiędnąć, ale nadal być jasnozielony. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż jarmuż do lodowatej wody (nie wyłączaj wrzątku). Po ostygnięciu dobrze odcedź, odciskając jak najwięcej wody. Grubo posiekaj jarmuż.
Dodaj spaghetti do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż pół szklanki wody z gotowania, a resztę wylej.

Podczas gotowania spaghetti, drobno posiekaj pistacje i czosnek w robocie kuchennym. Dodaj jarmuż i pietruszkę i dokładnie zmiksuj. Nie wyłączając robota kuchennego, wlej oliwę z oliwek ciągłym strumieniem. Dodaj parmezan, sok z cytryny oraz po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu i zacznij miksować.
Wymieszaj spaghetti z sosem pesto; jeśli danie wydaje się suche, dodaj kilka łyżek wody pozostałej po gotowaniu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z ćwiartkami cytryny.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / / Dania z kapusty / Dania główne z kapustą / Kapusta liściasta jarmużu / Food Network - przepisy / Kuchnia europejska / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów