Zupa curry z kurczakiem i ryżem
Głosy: 12
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Resztki pieczonego lub grillowanego kurczaka i resztki ryżu basmati tworzą pyszną i aromatyczną zupę w stylu indyjskim. Jej główną atrakcją jest przyprawa curry Madras, która nadaje potrawie cudowne, rozgrzewające nuty. Podsmaż curry Madras na maśle, aby w pełni rozwinąć smak przypraw. Następnie podsmaż cebulę, marchewkę i seler, a następnie dodaj bulion i ryż z kurczakiem. Po podgrzaniu zupa jest gotowa. Podawaj z odrobiną soku z limonki i posyp świeżą kolendrą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2,5 szklanki pokrojonego w paski, grillowanego kurczaka
- 1 szklanka ugotowanego ryżu basmati lub jaśminowego
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 łyżka proszku curry Madras
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchewka pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łodyga selera, pokrojona w cienkie plasterki
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- Skórka i sok z połowy limonki
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry + liście do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, ryż basmati, ryż jaśminowy, skórka z limonki, marchew, seler, curry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj curry i smaż, mieszając, aż się zrumieni, około 30 sekund. Dodaj czosnek, marchewkę, seler, cebulę, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, około 8 minut.
- Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i dodaj kurczaka i ryż. Gotuj, aż kurczak będzie gorący. Zdejmij z ognia i wmieszaj skórkę z limonki, sok z limonki i kolendrę; dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj udekorowane świeżymi listkami kolendry.
Kategorie:
Podobne przepisy
