Curry kokosowe z dynią piżmową
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 482, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 9 G., węglowodany 44 G., błonnik 4 G., cholesterol 4 mg, sód 1106 mg, cukier 7 G.
Kalorie 482, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 9 G., węglowodany 44 G., błonnik 4 G., cholesterol 4 mg, sód 1106 mg, cukier 7 G.
Naturalna słodycz dyni piżmowej i mleka kokosowego w tym prostym curry równoważona jest cytrusową nutą limonki i ostrością papryczki serrano. Przekonasz się, że to wegetariańskie curry jest nie tylko zdrowe, ale i niesamowicie pyszne! Podawaj z gotowanym ryżem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka posiekanego obranego korzenia imbiru
- 1 łyżka posiekanej papryki serrano
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 średnie cebule, posiekane
- 450 g dyni piżmowej, obranej i pokrojonej na kawałki o długości 5 cm.
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 puszka (400 g) mleka kokosowego
- Liście kolendry do podania
- Skórka z 1 limonki + ćwiartki do podania
- Gotowany ryż do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, mleko kokosowe, pieprz serrano, korzeń imbiru, wapno, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj imbir, papryczkę serrano, czosnek i cebulę. Smaż, często mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 8 minut. Dodaj dynię, bulion drobiowy, mleko kokosowe, 1 łyżkę soli i kilka obrotów czarnego pieprzu.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia zmięknie, około 25 minut. Udekoruj listkami kolendry i skórką z limonki. Podawaj curry z ćwiartkami limonki i gotowanym na parze ryżem.
Kategorie:
Podobne przepisy
