Curry Massaman z kurczakiem i ziemniakami
Głosy: 1
Tradycyjne danie Massaman curry ma tajskie korzenie i jest czasochłonne w przygotowaniu. Znacznie uprościliśmy proces przygotowywania sosu curry. Użycie piersi kurczaka zamiast udka skraca czas gotowania. W rezultacie powstaje danie, które szybko się przygotowuje, nie tracąc jednocześnie swojego pierwotnego charakteru.
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Piersi z kurczaka duszone w sosie z mleka kokosowego z pastą curry masman.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g piersi z kurczaka ze skórą
- 350 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w plasterki
- 120 gramów. Pasta curry Massman
- 380 g mleka kokosowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1/4 szklanki prażonych orzeszków ziemnych
- 1 liść laurowy
- 1 łodyga trawy cytrynowej, posiekana
- 1 mała cebula pokrojona w duże plasterki
- Gotowany ryż jako dodatek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, ziemniak, mleko kokosowe, sos rybny, curry, trawa cytrynowa, liść laurowy, Arachid, ryż
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj pastę curry z 2 łyżkami mleka kokosowego w dużym rondlu na średnim ogniu. Kontynuuj mieszanie przez około 5 minut, aż mieszanka przestanie przywierać do rondla i zacznie brązowieć. Dodaj sos rybny i mieszaj przez kilka sekund, a następnie dodaj ziemniaki, orzeszki ziemne, liść laurowy, trawę cytrynową, cebulę, resztę mleka kokosowego, 1 szklankę wody i 1/2 łyżeczki soli.
Gotować na dużym ogniu przez 15 do 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie. W międzyczasie wymieszać kurczaka z 0,5 łyżeczki soli w misce i pozostawić w temperaturze pokojowej. Dodać kurczaka do sosu i gotować na wolnym ogniu przez 4 do 5 minut, aż będzie miękki. Wyjąć liść laurowy i trawę cytrynową. Podawać z ryżem.
Kategorie:
Podobne przepisy
