Kurczak curry z sosem kokosowo-orzechowym

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Curry z kurczaka w sosie kokosowo-orzechowym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kurczak i warzywa

700 g piersi z kurczaka, pokrojonych na kawałki o wielkości 2,5 cm
225 g mrożonej posiekanej zielonej fasolki (rozmrożonej)
225 g mrożonych pasków papryki (rozmrożonych)
2 łyżki oleju rzepakowego
Sól i mielony czarny pieprz

Sos curry

1,5 szklanki mleka kokosowego
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżka stołowa czerwona pasta curry
1/3 szklanki masło orzechowe z kawałkami
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki soku z limonki i ćwiartki do dekoracji
Ryż kokosowy (zobacz przepis poniżej)
Gałązki kolendry do dekoracji

Ryż kokosowy

3/4 szklanki mleka kokosowego
1 szklanka bulionu z kurczaka
Sok z 1/2 limonki
2 szklanki ryżu instant
1/4 szklanki prażonych słodkich wiórków kokosowych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, zielona fasola, słodka papryka, woda kokosowa, wiórki kokosowe, pasta curry, Masło orzechowe, brązowy cukier, sok z limonki, ryż, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekanego kurczaka, dopraw solą i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut, aż będzie miękki. Dodaj zieloną fasolkę i paski papryki. Kontynuuj smażenie przez 3 minuty.
Zacznij robić sos curry z orzechami ziemnymiPodczas smażenia kurczaka połącz wszystkie składniki sosu w średniej misce. Wlej sos na patelnię, dodaj kurczaka i warzywa, mieszając. Zwiększ ogień i doprowadź zawartość patelni do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 6-8 minut. Podawaj z ryżem kokosowym lub zwykłym.

Ryż kokosowy: W średnim rondlu połącz mleko kokosowe, bulion drobiowy, sok z limonki i ryż. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zdejmij z ognia i gotuj pod przykryciem przez 7-9 minut. Rozluźnij ryż widelcem i wmieszaj wiórki kokosowe. Podawaj.

Aby uprażyć wiórki kokosowe, umieść je na suchej patelni na średnio-niskim ogniu. Praż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Ptak / / Kuchnia karaibska / Sandra Lee

Podobne przepisy