Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Curry z kurczaka i ciecierzycy – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2 szklanki mrożonej pokrojonej okry lub pokrojonej świeżej okry
• 4 pomidory śliwkowe, pokrojone w kostkę
• 2 duże szalotki, przekrojone na pół
• 1 kawałek obranego imbiru (5 cm długości)
• 1/2 - 1 papryczka jalapeño z pestkami (łagodna zielona papryczka chili)
• 1 łyżeczka proszek curry
• Sól
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 2 puszki (425 g) ciecierzycy w puszce (odsączonej i wypłukanej)
• 2 szklanki rozdrobnionego grillowanego kurczaka (bez skóry)
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry i więcej do posypania
• Jogurt naturalny i chleb naan (indyjski chlebek z mąki pszennej, zobacz przepis) Tutaj) do podania (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

grillowany kurczak, piżmian jadalny, pomidory śliwkowe, szalotki, korzeń imbiru, papryczka jalapeno, ciecierzyca, curry, jogurt, chleb naan, kolendra, piżmian jadalny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W robocie kuchennym zmiksuj 3 posiekane pomidory, szalotkę, imbir, jalapeño, proszek curry i 1 łyżeczkę soli na gładką masę. Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu.
  
  Dodaj mieszankę pomidorową i gotuj, często mieszając, przez 10–12 minut, aż zgęstnieje i stanie się papkowata (jeśli mieszanka się przyklei, dodaj więcej wody).
Krok 2
• Wlej 2,5 szklanki wody do rondla i zagotuj. Dodaj ciecierzycę i gotuj, często mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 8-10 minut.
  
  Dodaj kurczaka, okrę i kolendrę. Smaż, delikatnie mieszając, aż okra będzie miękka i chrupiąca, 2-3 minuty. Rozłóż danie na miseczki, polej jogurtem i udekoruj kolendrą i pozostałym posiekanym pomidorem. Podawaj z chlebem naan.

Głosy: 3