Kieszonki z kurczakiem curry

Głosy: 4

Zdjęcie dania: Andrzej Purcell

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 ciasta

Kieszonki z kurczakiem curry – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka rozdrobnionego kurczaka z rożna (bez skóry)
1 łyżka oleju roślinnego (plus odrobina do starcia)
1 szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
3/4 łyżeczki proszku curry
1/2 łyżeczki obranego, startego imbiru
1 ząbek startego czosnku
1/4 szklanki rozmrożonego zielonego groszku
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z limonki
Mąka do panierowania
300 g mrożonego ciasta francuskiego
1 duże jajko

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, ciasto drożdżowe, szalotki, czosnek, curry, korzeń imbiru, groszek, sok z limonki, jajka, jogurt, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej roślinny na średniej patelni na małym ogniu. Dodaj szalotkę, proszek curry, imbir i czosnek i smaż, aż szalotka lekko zmięknie, około 2 minut. Połącz z kurczakiem.

Zdejmij z ognia, dodaj groszek, jogurt, kolendrę i sok z limonki, dopraw solą do smaku i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 220°C i lekko natłuść blachę do pieczenia olejem roślinnym. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni i uformuj kieszonki (patrz instrukcja gotowania).

Ułóż kieszonki szwem do dołu na przygotowanym papierze do pieczenia. Wbij jajko i wymieszaj je z 1 łyżką wody w małej miseczce; posmaruj kieszonki mieszanką jajeczną. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut.

Jak zrobić kieszenie
1. Podziel ciasto na 4 części. Każdą rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 15 x 20 cm na posypanej mąką powierzchni.
2. Na środek prostokąta ciasta nałóż jedną czwartą nadzienia i dociśnij.
3. Złóż dwa krótsze boki nad nadzieniem, rozciągając ciasto tak, aby zakryło zawartość prostokąta.
4. Złóż dwa dłuższe boki ciasta jak burrito. Zlep brzegi.
To nadzienie można również wykorzystać do farszu kieszenie pita.