Ryż jaśminowy

W przeciwieństwie do większości innych przepisów na żółty ryż, ta wersja z Filipin (dawnej hiszpańskiej kolonii) jest najbardziej podobna do paelli. Zazwyczaj robię ją z ryżem jaśminowym. Ma inną konsystencję (lekko kleistą i miękką, ale dość gęstą – czytaj więcej

• Kurczak
• Sos
• Okres pełnienia obowiązków

Setki entuzjastycznych, pięciogwiazdkowych recenzji nie kłamią: ten przepis Rachael Ray to prawdziwe odkrycie. Przygotowuje sos satay od podstaw do swojego inspirowanego tajską kuchnią stir-fry, w którym znajduje się kurczak, pomarańcze i mnóstwo świeżych warzyw. Dodatek: czytaj więcej

Pongal to święto plonów obchodzone w południowych Indiach, podczas którego serwowany jest ten deser. Tradycyjnie jest on przygotowywany ze świeżo zebranego ryżu i fasoli mung, a następnie słodzony indyjskim jaggery, który ma bogaty karmelowy smak. Kashu jest hojnie... czytaj więcej

• Deser
• Ryż kokosowy

Ten deser przypomina budyń ryżowy, a kokos, kandyzowany imbir i kawałki suszonego mango nadają mu wspaniały, tropikalny smak. Zamiast mango możesz dodać dowolne suszone owoce, jakie masz pod ręką, takie jak rodzynki czy papaja. Baw się smakami! czytaj więcej

• Wieprzowina
• Pieczony ryż z ananasem

Zamarynuj wieprzowinę w soku ananasowym, imbirze, paście gochujang, czosnku, brązowym cukrze i sosie sojowym, a następnie grilluj na szaszłykach lub na patelni grillowej. Mięso będzie soczyste, aromatyczne i pięknie karmelizowane. Podawaj z: czytaj więcej

• Ryż limonkowy
• Łosoś
• Brokuły

Pyszny, kompletny posiłek inspirowany kuchnią tajską: aromatyczny ryż z limonką podawany z soczystym filetem z łososia w kleistej glazurze sojowej i chrupiącymi brokułami gotowanymi na parze. Świeża kolendra dopełnia całość. Całe danie zajmie Ci nie więcej niż pół godziny. czytaj więcej

Ten niesamowicie pyszny, szybki i łatwy obiad inspirowany kuchnią azjatycką jest gotowy w zaledwie 20 minut! I to pomimo faktu, że przepis wymaga dość twardego steku z antrykotu. Kluczem do uzyskania delikatnego, soczystego mięsa jest pokrojenie go w bardzo cienkie plasterki. czytaj więcej

To popularne chińskie danie na wynos można łatwo przygotować w domu, w krótszym czasie niż dostawa. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do wolnowaru i pozwolić mu zająć się resztą. czytaj więcej

Przygotowanie tego pysznego, aromatycznego dania inspirowanego kuchnią tajską zajmuje zaledwie dziesięć minut. Umieść ryż, kawałki surowego kurczaka i posiekane warzywa w naczyniu do pieczenia, a następnie zalej wszystko mlekiem kokosowym. czytaj więcej

Ten przepis na smażony ryż wykorzystuje spray do smażenia i białka jaj, aby zminimalizować kalorie i tłuszcz. Z krewetkami, marchewką, groszkiem cukrowym i czerwoną cebulą, smażony ryż, nawet z minimalną zawartością tłuszczu, jest pyszny i… czytaj więcej

• Mięso
• Słodki sos sojowy

„Po długim dniu załatwiania sprawunków w Chinatown z rodzicami, zamawialiśmy w restauracji donabe z żeberkami, czarną fasolą i ryżem” – wspomina Vivian Chan. „Ryż był przesiąknięty wszystkimi smakami pysznych żeberek, ale przede wszystkim…” czytaj więcej

Pomidory z jajkiem i ryżem to klasyczne chińskie danie domowe. Jest tak proste, że idealnie nadaje się na obfity obiad w środku tygodnia. Z wyjątkiem świeżych pomidorów, wszystkie pozostałe składniki są w Chinach uważane za podstawowe i łatwo dostępne. czytaj więcej

Gwiazdą tego dania jest tajska bazylia, która nadaje mu wspaniały słodko-pikantny aromat. Podsmaż mielonego kurczaka z przyprawami i aromatycznymi azjatyckimi sosami, dodaj paprykę i świeżą tajską bazylię, a następnie podawaj z gotowanym na parze ryżem jaśminowym. czytaj więcej

Z tym inspirowanym kuchnią tajską daniem nie musisz poświęcać smaku, aby obniżyć kaloryczność. To smażone danie z krewetkami w lekkim sosie zawiera o 400 kalorii mniej niż podobna porcja klasycznych krewetek scampi. Warto spróbować, jeśli... czytaj więcej

Mieszanka sosu sojowego, srirachy, sosu rybnego i cukru nadaje tej smażonej fasolce szparagowej z tofu mnóstwo smaku i pokrywa każdy kęs pyszną, słodko-pikantną glazurą. W wersji wegańskiej zastąp sos rybny sosem. czytaj więcej

„Ten chińsko-amerykański sos wziął swoją nazwę od faktu, że często podaje się go z homarem” – mówi autor przepisów Richmond Flores. „To adaptacja dania, z którym dorastałem. Mój ojciec zaczął go robić po tym, jak spróbował go w… czytaj więcej

To filipińskie danie jest zazwyczaj przygotowywane z najtańszych kawałków wieprzowiny, w tym policzków i uszu, i odzwierciedla filozofię „zero waste” tej kultury. Wieprzowina jest duszona i grillowana, a następnie krojona w plastry i ponownie smażona, aż będzie chrupiąca. Podawane jest z... czytaj więcej

„Jestem filipińsko-amerykańskim Amerykaninem pierwszego pokolenia” – mówi twórca przepisu, stylista kulinarny Richmond Flores. „Moi rodzice pracowali po godzinach, ale bez względu na to, jak bardzo zmęczona była moja mama, dbała o to, żebyśmy mieli pyszny lunch czekający na nas po powrocie ze szkoły”. czytaj więcej

Świeże steki z tuńczyka są smażone na patelni, aż będą chrupiące na zewnątrz i różowe w środku, i podawane z gotowanym na parze ryżem jaśminowym, surówką i awokado w słodko-pikantnym sosie ananasowym. czytaj więcej

Kurczaka nacieramy aromatycznym sosem ze świeżej kolendry i pieczemy, aż skórka będzie chrupiąca, a mięso soczyste. Podajemy z pilawem w stylu indyjskim: pikantnym ryżem basmati z kokosem i orzechami nerkowca. Skropić pozostałym sosem. czytaj więcej

Korniszony gotuje się w aromatycznym sosie octowo-sojowym z cukrem, ziarnami pieprzu i liśćmi laurowymi, aż będą miękkie, soczyste i pyszne. Połowę kurczaka podawaj z ciepłym ryżem jaśminowym, polaną pysznym sosem. czytaj więcej

Ten pilaw to idealny dodatek do kurczaka w stylu indyjskim lub tajskim. Ryż jaśminowy gotowany jest w bulionie drobiowym z laską cynamonu, skórką pomarańczową i smażoną szalotką, co nadaje mu pełnię smaków i aromatów. Gotowy pilaw to… czytaj więcej

Adobo to tradycyjne filipińskie danie, zazwyczaj przyrządzane z kurczaka lub wieprzowiny. W tej wegetariańskiej wersji mięso zastępuje się grzybami shiitake, które nadają adobo mięsistą konsystencję i bogaty smak. Suszone grzyby pozwalają... czytaj więcej

Ten delikatny boczek wieprzowy w bogatym, pikantnym sosie jest w całości gotowany w wolnowarze i pełen smaków inspirowanych klasycznym chińskim daniem, boczkiem wieprzowym z konserwowanymi zielonymi liśćmi gorczycy (Mui Choi Kau Yuk w języku kantońskim) w - czytaj więcej

Congee, czyli zhou, to popularna chińska owsianka z rozgotowanego ryżu, idealna do wolnowaru. Istnieje wiele odmian congee na śniadanie i dim sum, a ta wersja jest przygotowywana z imbirem, dymką i kurczakiem. czytaj więcej

Ta wersja klasycznego escabeche jest grillowana i podawana z warzywami. Grillowany lucjan podawany jest z pokrojoną w słupki papryką i cebulą w szybkim słodko-kwaśnym sosie, który stanowi lekką marynatę. Jeśli nie możesz znaleźć lucjana, czytaj więcej

Orzeszki ziemne, rodzynki i koncentrat pomidorowy nadają tej zupie z dyni i ryżu głęboki, bogaty smak, a curry w proszku nadaje jej rozgrzewający, korzenny aromat. Podawaj z dymką i delektuj się nią w chłodniejsze miesiące jesieni i zimy. czytaj więcej

Ugotuj kurczaka z ryżem jaśminowym w wolnowarze, a dla bogatego azjatyckiego smaku dodaj bok choy podsmażony na aromatycznym oleju czosnkowym i na sam koniec polej odrobiną sosu rybnego. Podawaj z smażonymi... czytaj więcej

Piękno ryb polega na tym, że gotuje się je w kilka minut, dzięki czemu idealnie nadają się na szybki, smaczny i zdrowy obiad po pracy. W tym przepisie Ree Drummond sugeruje szybkie przygotowanie łososia w sosie teriyaki. Wystarczy usmażyć filety na patelni. czytaj więcej

Arroz caldo (po hiszpańsku „ryż z bulionem”) to gęsta zupa ryżowa, popularna na Filipinach, o hiszpańskich korzeniach. Zupa jest przygotowywana z chrupiących, smażonych ud kurczaka, które w połączeniu z imbirem i smażonym czosnkiem nadają jej bogaty smak. czytaj więcej

Congee, czyli juk po kantońsku, to pożywna owsianka ryżowa, często spożywana, gdy źle się czujesz. Najprostsza wersja congee składa się tylko z ryżu, wody i soli, dzięki czemu jest lekkostrawna i doskonale zaspokaja podniebienie każdego. czytaj więcej

To danie jest przesiąknięte aromatem indyjskich przypraw połączonych z aromatyczną kolendrą. Jego wyjątkowy smak zawdzięcza specjalnemu sosowi ze świeżej kolendry i ostrych papryczek serrano, który w kilka sekund miesza się z udkami kurczaka. czytaj więcej

Długoziarnisty ryż jaśminowy to popularny dodatek do dań kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Ma przyjemny, lekko kremowy smak i idealnie komponuje się z kurczakiem, warzywami i owocami morza w sosach. Aby ugotować piękny, puszysty ryż na kuchence, ważne jest: czytaj więcej

Resztki pieczonego lub grillowanego kurczaka i resztki ryżu basmati tworzą pyszną i aromatyczną zupę w stylu indyjskim. Jej główną atrakcją jest przyprawa curry Madras, która nadaje potrawie cudownie rozgrzewające nuty. Smażone - czytaj więcej

Tofu mapo to jedno z najpopularniejszych dań kuchni syczuańskiej. Przesiąknięte jest aromatem charakterystycznej dla tego regionu przyprawy, pieprzu syczuańskiego, oraz bogatym, pikantnym smakiem pasty z fasoli dobajiang. Według legendy, nazwa tofu mapo (Tofu Dziobatej Staruszki) pochodzi od imienia Tofu. czytaj więcej

To danie łączy w sobie wszystko, co kochasz w kurczaku teriyaki, łącznie z ryżem. Wszystkie składniki znajdują się w jednym naczyniu do pieczenia, a obiad piecze się w piekarniku bez kłopotów i bałaganu. Dolną warstwę stanowi surowy ryż, a następnie... czytaj więcej

To aromatyczne danie w stylu tajskim wykorzystuje bezkostne i bezskórne udka kurczaka – ulubiony kawałek kurczaka, który zawsze wychodzi soczysty i delikatny. Ugotuj je w wolnowarze, używając trybu szybkowaru, z sosem sojowym i octem. czytaj więcej

Przygotuj paluszki rybne z fileta z dorsza w cieście z dodatkiem wody gazowanej, aby uzyskać oszałamiający efekt: paluszki będą pokryte lekką i chrupiącą, złocistą skórką, pod którą kryje się najdelikatniejsza biała ryba. Smażone osobno – czytaj więcej

Krewetki po tajsku grillowane są na drewnianych szaszłykach i podawane z sałatką z kiełków fasoli, bazylii i posiekanych orzeszków ziemnych, a także z ryżem kokosowo-bazyliowym. Całe danie jest soczyste i pełne wyrazistych azjatyckich smaków. Przed - czytaj więcej

Przed grillowaniem, stek z antrykotu wołowego i pęczek dymki marynuje się przez kilka minut w pikantnej mieszance japońskiego sosu ponzu, majonezu wasabi i oleju roślinnego, nadając im wspaniałe azjatyckie smaki. Stek jest wtedy miękki – czytaj więcej

Ryż jaśminowy gotowany na wolnym ogniu z plasterkami imbiru dodaje wyjątkowego smaku, który doskonale komponuje się z owocami morza. Podawaj jako dodatek do krewetek i brokułów w pikantnym sosie czosnkowym. Krewetki i różyczki brokuła – czytaj więcej

Naturalne kotlety wieprzowe z kością to popularne danie mięsne w wielu wietnamskich restauracjach, charakteryzujące się tradycyjnym słodko-słonym smakiem z nutą trawy cytrynowej. Możesz odtworzyć ten niesamowity smak w domu dzięki: czytaj więcej

Najprostszym sposobem na przygotowanie dania w stylu azjatyckim jest smażenie warzyw i mięsa metodą stir-fry, polegającą na pokrojeniu głównych składników w cienkie paski i szybkim podsmażeniu ich z przyprawami na gorącej patelni. Aby ułatwić sobie zadanie, smaż je cienko – czytaj więcej

Chcesz rozjaśnić szare dni odrobiną wakacji? Filipińska polędwica wieprzowa idealnie się do tego nadaje. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Potrzebny będzie tylko grill, ale można ją przyrządzić bez niego. Sos rybny i ocet nadają mięsu charakterystyczny... czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

To danie smażone w stylu indyjskim przygotowuje się w wolnowarze. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Kurczak w sosie curry:
• Pasta curry Massaman:

Udka z kurczaka duszone w mleku kokosowym nie pozostawią obojętnym miłośników pikantnych potraw. czytaj więcej

• Kurczak:
• Vindaloo:
• Mieszanka przypraw curry:
• Okres pełnienia obowiązków:

Kurczak Vindaloo z ryżem jaśminowym, chlebem Naan i chutneyem z mango - czytaj więcej

Szczegółowy przepis na tę tajską potrawę ze zdjęciami. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos chili słodko-kwaśny:
• Ogórki po tajsku

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Curry z krewetkami
• Tajska czerwona pasta curry

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.