Obiad na blasze: Szynka świąteczna

Głosy: 1

Jak gotować - Obiad z blachy: Szynka świąteczna

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten wykwintny obiad piecze się w piekarniku od razu, więc nie trzeba nawet włączać kuchenki. Ten świąteczny przysmak zawiera szynkę w glazurze pomarańczowej, faszerowane pieczarki, pieczoną fasolkę szparagową z czosnkiem i miękkie bułki z masłem. Przepis wymaga steków z szynki z kością, ale można je zastąpić stekami bez kości. W zaledwie godzinę będziesz mieć gotowy kompletny, elegancki i bezstresowy obiad, idealny na małe spotkanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Szynka

2 steki z szynki, każdy o wadze 450 g, osuszyć
1/3 szklanki konfitury pomarańczowej
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego rozmarynu

Zielona fasola

350 g zielonej fasolki, bez końcówek
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, starte

Pieczarki faszerowane

1 opakowanie (400 g) pieczarek faszerowanych (14-16 szt.)
0,5 szklanki włoskiej bułki tartej
1/4 szklanki drobno startego parmezanu (około 15 g)
1/4 szklanki serka śmietankowego (60 g) w temperaturze pokojowej
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
1 łyżka oliwy z oliwek

Bułki

4 mrożone bułki obiadowe
1 łyżka niesolonego masła, roztopionego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: szynka, zielona fasola, pieczarki, Ser parmezan, ser twarogowy, Sok pomarańczowy, konfitura, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż 2 ruszty do piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C.
Zielona fasola:

Wymieszaj zieloną fasolkę, oliwę z oliwek, czosnek, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu na blasze do pieczenia. Wymieszaj, aby pokryć i równomiernie rozprowadzić. Piecz na górnej półce do miękkości, około 15 minut.

Pieczarki faszerowane:

W międzyczasie odetnij trzonki grzybów i wydrąż blaszki łyżką miarową. Odłóż trzonki i przycinki na bok do innego wykorzystania. W średniej misce wymieszaj bułka tarta, Parmezan, serek śmietankowy i pietruszka. Dopraw solą i pieprzem. Podziel farsz równo między kapelusze pieczarek.
Wyłóż drugą blachę folią aluminiową i spryskaj ją sprayem do pieczenia.
Podgrzewaj dżem w kuchence mikrofalowej przez około 45 sekund, aż się rozpuści. Dodaj sok pomarańczowy, mąkę kukurydzianą, rozmaryn, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i 2 łyżki wody, a następnie ubij.
Szynka:

Ułóż szynkę na przygotowanej blasze do pieczenia i posmaruj glazurą obie strony każdego steku.
Po 15 minutach pieczenia fasoli wyjmij ją z piekarnika i ułóż na prawej stronie blachy. Dodaj pieczarki po lewej stronie i równomiernie skrop nadzienie oliwą z oliwek.

Ułóż szynkę na górnym ruszcie, a fasolkę szparagową i pieczarki na dolnym. Piecz, często polewając szynkę glazurą, aż zacznie gęstnieć, około 25 minut.
Bułki:

Wyjmij fasolkę szparagową i pieczarki z piekarnika. Przesuń fasolkę na środek blachy do pieczenia i ułóż ją po prawej stronie bułki. Posmaruj ją roztopionym masłem.

Piecz, aż bułki będą miękkie, polewa z szynki będzie gęsta i błyszcząca, zielona fasolka będzie miękka, a nadzienie pieczarkowe będzie złocistobrązowe, przez kolejne 10 minut.