Polędwiczka wieprzowa ze szpinakiem, serem i polentą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 567, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 34 G., węglowodany 24 G., błonnik 3 G., cholesterol 111 mg, sód 1129 mg, cukier - G.
Kalorie 567, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 34 G., węglowodany 24 G., błonnik 3 G., cholesterol 111 mg, sód 1129 mg, cukier - G.
W tym daniu wykorzystano naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej z kością. Wybierz cienkie, aby szybko się upiekły. Smażone kotlety wieprzowe są przykryte duszonym szpinakiem i plasterkiem sera provolone, a następnie pieczone w piekarniku, aż ser się roztopi, a soki z patelni stworzą pyszny sos do mięsa. Podawaj z plasterkami podpieczonej polenty i marynowanymi krążkami papryki. To danie idealnie sprawdzi się zarówno w święta, jak i podczas niedzielnych obiadów z rodziną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (500 g) przygotowanej polenty pokrojonej na 12 krążków
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 cienkie kotlety wieprzowe naturalne z kością (ok. 140 g każdy)
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 150 g szpinaku (około 6 szklanek)
- 4 plasterki sera provolone
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 łyżki masła
- 4 marynowane papryczki wiśniowe lub pepperoncini, odsączone i pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polenta, polędwica wieprzowa, rozmaryn, czosnek, szpinak, ser provolone, bulion, masło, pieprz wiśniowy, papryka peperoncino
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i ułóż krążki polenty w jednej warstwie; posmaruj obie strony 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp solą i czarnym pieprzem. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut.
- W międzyczasie posyp kotlety wieprzowe z obu stron rozmarynem, 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. W razie potrzeby smaż partiami, dodaj kotlety na patelnię i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut z każdej strony. Przełóż na osobną blachę do pieczenia.
- Skrop pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię. Dodaj czosnek i smaż do uzyskania złocistego koloru, 1 minutę. Dodaj szpinak i dopraw solą i pieprzem. Smaż, mieszając, przez 1 do 2 minut, aż liście zwiędną. Ułóż szpinak na kotletach wieprzowych i na każdym z nich połóż plasterek sera provolone; piecz, aż ser się roztopi, około 5 minut.
- W międzyczasie wlej bulion do rondla. Gotuj na średnio-wysokim ogniu, aż płyn odparuje o połowę, około 4 minut. Dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Polej wieprzowinę sosem z rondla, udekoruj marynowaną papryką i podawaj z polentą.
Kategorie:
Podobne przepisy
