Polędwiczka wieprzowa w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 5 godzin 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Bezkostną polędwicę wieprzową naciera się mieszanką czosnku w proszku, mielonego imbiru, suszonego tymianku i czarnego pieprzu, a następnie smaży na patelni do uzyskania złocistego koloru ze wszystkich stron, zatrzymując wszystkie soki. Mięso następnie gotuje się w wolnowarze w bulionie drobiowym z sokiem z cytryny i sosem sojowym. Polędwica jest niezwykle delikatna i soczysta. Z pozostałego soku na patelni powstaje pyszny sos: wystarczy zagęścić go mąką kukurydzianą i polać nim pokrojone mięso. Wieprzowinę gotuje się w wolnowarze przez 8-10 godzin. Rozpocznij gotowanie rano, a wieczorem po pracy będziesz mieć pyszny, gorący obiad.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 polędwica wieprzowa o wadze 1,5 - 1,8 kg.
- 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/8 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka sosu sojowego
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, sok z cytryny, proszek czosnkowy, sos sojowy, mielony imbir, tymianek, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odetnij cały widoczny tłuszcz z polędwicy. W razie potrzeby pokrój ją na kawałki, aby zmieściła się w wolnowarze o pojemności 4-5 litrów. W małej misce połącz czosnek w proszku, imbir, tymianek i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Natrzyj mieszanką przypraw całą powierzchnię polędwicy.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu i powoli obsmaż polędwiczkę wieprzową ze wszystkich stron. Odcedź nadmiar tłuszczu. Przełóż wieprzowinę do wolnowaru. W małej misce połącz bulion z kurczaka, sok z cytryny i sos sojowy; polej wieprzowinę.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin lub na dużym ogniu przez 4-5 godzin. Gdy polędwica będzie gotowa, przełóż ją na półmisek i przykryj, aby zachowała ciepło.
- Aby zrobić sosWlej sos z wolnowaru do miarki. Zbierz tłuszcz z powierzchni. Odmierz 2 szklanki płynu, w razie potrzeby dodając więcej wody. Wlej płyn do rondla, odkładając pół szklanki. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z pozostałym płynem w kubku, aż całkowicie się rozpuści, a następnie wlej do płynu w rondlu. Podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie bulgotać, przez 2 do 3 minut. Gotuj, mieszając, przez kolejne 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokrój polędwicę w plastry i podawaj z sosem.
Kategorie:
przepis / Multicooker / Kolacja / Dania główne / Mięso / Trisha Yearwood
Podobne przepisy
