Pikantna polędwica wieprzowa z duszonymi warzywami w syropie klonowym
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 41 G., węglowodany 53 G., błonnik 13 G., cholesterol 88 mg, sód 914 mg, cukier 16 G.
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 41 G., węglowodany 53 G., błonnik 13 G., cholesterol 88 mg, sód 914 mg, cukier 16 G.
Kotlety z polędwicy wieprzowej z kością nacierane są pikantną mieszanką papryki, kolendry i kminu rzymskiego, smażone do uzyskania chrupkości, a następnie duszone na patelni z sycącą zieleniną (jarmużem, szpinakiem lub kapustą włoską) i białą fasolą z puszki w słodko-kwaśnym sosie z koncentratu pomidorowego, syropu klonowego i octu jabłkowego. Ten przepis zajmuje zaledwie pół godziny i idealnie nadaje się zarówno na świąteczne przyjęcie, jak i na szybką kolację po pracy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kotlety wieprzowe naturalne z kością (grubość 2,5 cm; ok. 170 g każdy)
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 1 opakowanie (150 g) gęstych liściastych warzyw (np. jarmużu, szpinaku i/lub kapusty; około 5 szklanek)
- 1/4 łyżki syropu klonowego
- 2 puszki (po 425 g) umytej białej fasoli
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, polędwica wieprzowa, biała fasola, koncentrat pomidorowy, ocet jabłkowy, syrop klonowy, kminek, kolendra, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce wymieszaj paprykę, kmin rzymski, kolendrę, ¾ łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Posyp kotlety wieprzowe 1 łyżką mieszanki przypraw i wetrzyj; odstaw pozostałą mieszankę przypraw na bok.
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kotlety wieprzowe i smaż, aż się zrumienią z obu stron, około 3 minut; przełóż na talerz.
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni. Dodaj cebulę i zioła. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, a zioła zaczną więdnąć, około 4 minut. Posyp pozostałą mieszanką przypraw i wymieszaj, aby równomiernie pokryć mięso.
- Dodaj 2 szklanki wody, syrop klonowy, fasolę, koncentrat pomidorowy i ocet do patelni. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj kotlety wieprzowe. Gotuj na wolnym ogniu, aż wieprzowina będzie ugotowana, przez 5-7 minut; przełóż na talerz.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje, 3-4 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z wieprzowiną.
Kategorie:
Podobne przepisy
