Chrupiąca polędwiczka wieprzowa w piekarniku
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 590, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 44 G., węglowodany 17 G., błonnik 1 G., cholesterol 137 mg, sód 710 mg, cukier 1 G.
Kalorie 590, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 44 G., węglowodany 17 G., błonnik 1 G., cholesterol 137 mg, sód 710 mg, cukier 1 G.
To proste danie idealnie nadaje się na bezproblemowy obiad w środku tygodnia. Wykorzystuje ono kotlety z polędwicy wieprzowej z kością i naturalnymi dodatkami. Wystarczy umieścić je w zamykanym woreczku z bułką tartą i przyprawami, potrząsnąć, aby się przykleiły, i wstawić do piekarnika. Bułka tarta będzie lepiej przylegać, jeśli wcześniej lekko zwilżymy kotlety wodą. Do tego przepisu potrzebna będzie gruboziarnista bułka tarta panko. Stworzy ona wyjątkowo chrupiącą skórkę. Podawaj wieprzowinę z dowolnym dodatkiem i ćwiartkami cytryny do skropienia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kotlety wieprzowe naturalne o grubości 2 cm z kością (ok. 1 kg)
- 1,5 łyżki stołowej bułka tarta panko
- 5 łyżek oleju roślinnego
- 3 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy
- Ćwiartki cytryny do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, bułka tarta panko, Ser parmezan, Włoskie przyprawy, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- W dużym plastikowym woreczku strunowym wymieszaj bułkę tartą, olej roślinny, parmezan, przyprawę włoską oraz po ¾ łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Umieść kotlety wieprzowe w dużej misce i wymieszaj z 1 łyżką wody, aby je nawilżyć.
- Umieść kotlety wieprzowe w woreczku i dobrze potrząśnij, aby obtoczyć je bułką tartą, mocno dociskając je do mięsa.
- Ułóż kotlety wieprzowe na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia i równomiernie posyp pozostałą bułką tartą. Piecz, aż kotlety będą ciemnozłote, a temperatura wewnętrzna osiągnie 63°C (145°F) na termometrze z natychmiastowym odczytem (włożonym z dala od kości), przez 15 do 20 minut.
- Podawać od razu z ćwiartkami cytryny (opcjonalnie).
Kategorie:
Podobne przepisy
