Polędwiczka wieprzowa z parmezanem i sałatką z fig i rukoli
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 446, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 38 G., węglowodany 34 G., błonnik 6 G., cholesterol 83 mg, sód 286 mg, cukier 0 G.
Kalorie 446, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 38 G., węglowodany 34 G., błonnik 6 G., cholesterol 83 mg, sód 286 mg, cukier 0 G.
Soczysty, smażony kotlet z polędwicy wieprzowej z pikantną skórką serową podawany jest z lekką sałatką z rukoli, dorodnymi suszonymi figami, koprem włoskim i grzankami w sosie cytrynowym. Aby zapewnić miękkość, wieprzowina jest smażona na patelni przez kilka minut, a następnie pieczona w piekarniku z sosem. Figi do sałatki są gotowane na parze w pysznym sosie pozostałym na patelni. Przygotowanie całego dania zajmie Ci mniej niż pół godziny. Idealny na zdrowy, piękny, a jednocześnie bezproblemowy obiad po długim dniu pracy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej bez kości (grubość 2,5 cm; ok. 140 g każdy)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- Skórka starta i sok z 1 cytryny
- 1 ząbek czosnku, starty
- 12 suszonych fig, bez łodyg i pokrojonych na kawałki
- 1 opakowanie (140 g) małej rukoli (ok. 8 szklanek)
- 1 mały korzeń kopru włoskiego, wydrążony i pokrojony w cienkie plasterki
- 1 szklanka grzanek o obniżonej zawartości tłuszczu i przypraw (około 45 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, Ser parmezan, bulwa kopru włoskiego, rukola, skórka cytrynowa, figi, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Dopraw kotlety wieprzowe solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż na złoty kolor, 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia (nie myj patelni).
- W małej misce połącz parmezan, oregano, skórkę z cytryny i czosnek. Posyp kotlety mieszanką serową. Piecz, aż będą upieczone, około 5 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut.
- W międzyczasie dodaj figi do tej samej patelni i zalej 3 łyżkami wody. Gotuj na średnim ogniu, aż figi zmiękną i większość wody odparuje, około 2 minut; dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż do dużej miski i dodaj rukolę, koper włoski, grzanki, pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego i sok z cytryny; wymieszaj. Podawaj z wieprzowiną.
Kategorie:
Podobne przepisy
