Polędwiczka wieprzowa Cajun z kapustą włoską
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 457, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone G., białka 35 G., węglowodany 28 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 457, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone G., białka 35 G., węglowodany 28 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis na drugie danie składa się z polędwicy wieprzowej pieczonej z pikantnymi przyprawami i duszonej z białą fasolą, pomidorami i bulionem z kurczaka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 3 łyżki proszku chili
(mieszanka przypraw z papryczką chili, zobacz przepis) - 1 łyżka ostrego sosu jalapeño
- 900 g polędwicy wieprzowej z kością (ok. 6 cienkich kawałków)
- Sól gruba
- 4 posiekane łodygi selera
- 1 duża biała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 400 g konserwowych niesolonych pomidorów, pokrojonych w kostkę
- 420 g białej fasoli konserwowej bez soli, wstępnie wypłukanej
- 140 g posiekanego jarmużu (około 6 szklanek)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, kapusta włoska, ostry sos, papryczka jalapeno, przyprawa chili, seler, cebula, czosnek, pomidory, biała fasola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill. W misce połącz po 1 łyżce oliwy z oliwek, chili w proszku i ostrego sosu. Dopraw wieprzowinę 1/2 łyżeczki soli.
Nakłuj mięso widelcem i natrzyj je z obu stron mieszanką przypraw. Ułóż na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia i odstaw. - Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy w rondlu typu Dutch oven lub dużym rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj seler, cebulę, czosnek i pozostałe 2 łyżki chili w proszku. Smaż przez 8 minut, mieszając, aż warzywa staną się przezroczyste. - Dodaj bulion z kurczaka i pomidory do patelni. Gotuj około 7 minut, aż objętość mieszanki zmniejszy się o jedną trzecią.
Dodaj fasolę i kapustę, dobrze mieszając. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut, aż kapusta zmięknie. (Możesz dodać do 1/2 szklanki wody, jeśli mieszanka jest bardzo gęsta). Dopraw solą. - W międzyczasie piecz wieprzowinę w piekarniku przez 4-6 minut, aż będzie złocistobrązowa. Odwróć i piecz przez kolejne 2 minuty lub dłużej, aż będzie gotowa. Podawaj polędwiczkę wieprzową z kapustą i fasolą.
Kategorie:
Podobne przepisy
