Lasagne do zamrożenia

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 3

Lasagne w foremkach foliowych ma kilka zalet. Po pierwsze, jest wygodna dla dwóch osób. Po drugie, piecze się szybciej niż lasagne pełnowymiarowa. Po trzecie, można przygotować kilka porcji w osobnych foremkach i zamrozić część, aby mieć bezproblemowy i pyszny obiad w tygodniu. Na końcu przepisu znajduje się instrukcja pieczenia lasagne prosto z zamrażarki. Na szybki obiad podawaj ją z tostowanym białym chlebem i lekką sałatką z pomidorków koktajlowych i świeżej bazylii.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

18 arkuszy lasagne
2 łyżki oliwy z oliwek
900 g surowej włoskiej kiełbasy bez osłonek
450 g mielonej wołowiny
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 puszka (170 g) koncentratu pomidorowego
2 puszki po 400 g całych pomidorów w puszce
1 łyżka suszonej bazylii
2 łyżki suszonej pietruszki
1,5 szklanki serka wiejskiego
1,5 szklanki ricotty
2 duże jajka, ubite
0,5 szklanki + 3 łyżki startego parmezanu
18 plasterków parmezanu
Kromki ciabatty lub bagietki do podania
Pokrojone na pół pomidorki koktajlowe wymieszane z posiekaną świeżą bazylią do podania
Dodatkowe urządzenie: 3 aluminiowe foremki do pieczenia chleba o wymiarach 21x11x6 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lasagne makaronowe, kupaty (smażone kiełbaski), mielona wołowina, koncentrat pomidorowy, Ser parmezan, ser ricotta, twaróg, jajka, pomidorki koktajlowe, bazylia, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż blachę do pieczenia folią spożywczą.

Zagotuj duży garnek wody i dodaj szczyptę soli. Gotuj makaron lasagne al dente przez 5-7 minut. Odcedź, a następnie rozłóż makaron płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na bok, aż będzie gotowy do złożenia.
W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub rondlu na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę, mieloną wołowinę i czosnek i smaż, aż mięso będzie całkowicie zrumienione, około 5 minut. Odcedź cały tłuszcz, pozostawiając 2 łyżki (jeśli to konieczne), dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę. Dodaj pomidory i rozgnieć je łyżką. Dodaj bazylię, 1 łyżkę pietruszki i 1 łyżkę soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut.

W średniej misce wymieszaj serek wiejski, ricottę, ubite jajka, 1/2 szklanki startego parmezanu, 2 łyżeczki soli i pozostałą 1 łyżkę pietruszki.
Przed złożeniem przetnij lub porwij płaty lasagne na pół w poprzek.
Aby zebrać każdy formularzDodaj tyle sosu mięsnego (około 1/4 szklanki), aby pokryć dno każdej z trzech foremek. Połóż 4 połówki płatów lasagne na sosie, lekko na siebie nakładając. Na wierzch nałóż 0,5 szklanki mieszanki serowej, równomiernie ją rozprowadzając. Na wierzch połóż 3 plastry mozzarelli, następnie 0,5 szklanki sosu mięsnego, a następnie 4 połówki płatów lasagne, lekko na siebie nakładając.
Na wierzch nałóż 1/2 szklanki mieszanki serowej, równomiernie ją rozprowadzając, 3 plasterki mozzarelli i 1/2 szklanki sosu mięsnego. Na koniec ułóż 4 nachodzące na siebie połówki makaronu lasagne, 1/2 szklanki sosu mięsnego i 1 łyżkę startego parmezanu.
W tym momencie lasagne można przykryć folią aluminiową i przechowywać w lodówce do 2 dni lub owinąć ją folią i zamrozić.

Wskazówki dotyczące pieczenia mrożonek

Ułóż zamrożoną lasagne na blasze do pieczenia, przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 175°C (350°F) przez 1 godzinę. Zdejmij folię i piecz, aż lasagne będzie ciepła, a sos zacznie bulgotać, przez kolejne 20–25 minut.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Umieść foremki do lasagne na blasze do pieczenia i piecz, aż lasagne się podgrzeje, a sos zacznie bulgotać, około 20 minut. Podawaj z kilkoma kromkami ciabatty lub bagietki i pomidorkami koktajlowymi z bazylią.