Lasagne z trzema serami i słodką kiełbasą

Głosy: 1

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 14

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 405, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 28 G., węglowodany 27 G., błonnik 3 G., cholesterol 76 mg, sód 736 mg, cukier 6 G.

Ta niezwykle smaczna, soczysta i bogata w smaku lasagne wypełniona jest gęstym, mięsnym sosem z mielonej wieprzowiny i słodkiej włoskiej kiełbasy, a także trzema rodzajami sera: mozzarellą, parmezanem i ricottą. Jest niezwykle ciągnąca i kusząca aromatami śródziemnomorskich ziół, takich jak oregano i bazylia. Aby zapewnić dokładne krojenie, lasagne należy lekko ostudzić po upieczeniu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos mięsny

2 łyżki oliwy z oliwek
4 średnie ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
Połowa średniej wielkości żółtej cebuli, drobno posiekanej
450 g surowej słodkiej włoskiej kiełbasy, bez osłonki i pokruszonej
220 g chudej mielonej wieprzowiny
1/3 szklanki wytrawnego białego wina
2 puszki po 800 g przecieru pomidorowego
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
2 średnie suszone liście laurowe

Lasagne

1 opakowanie (250 g) płatów lasagne bez gotowania
700 g ricotty
450 g cienkich plasterków mozzarelli
2 szklanki drobno startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lasagne makaronowe, ser ricotta, ser mozzarella, mielona wieprzowina, białe wino, pomidory, bazylia, oregano, liść laurowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos mięsny:

Rozgrzej olej w dużym garnku o grubym dnie lub w woku na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej zacznie się mienić, dodaj czosnek i cebulę, dopraw obficie solą i pieprzem i smaż, aż cebula zmięknie. Dodaj kiełbasę i mieloną wieprzowinę i mieszaj, aż mięso będzie dobrze usmażone. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż mięso zacznie się rumienić, przez 8-10 minut.
Dodaj wino i gotuj, zdrapując z dna patelni wszelkie przypieczone resztki, aż alkohol odparuje. Dodaj pomidory, 1 łyżkę soli, bazylię, oregano i liść laurowy, a następnie dopraw pieprzem. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż smaki się połączą, przez co najmniej 10 minut, a maksymalnie 1 godzinę.

Umieść ruszt piekarnika na środkowej półce i rozgrzej piekarnik do 190°C.
Lasagne:

Rozłóż 2 szklanki sosu mięsnego równomierną warstwą na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm. Połóż na sosie 4 kluski lasagne, przykryj kolejnymi 2 szklankami sosu i równomiernie rozprowadź go po makaronie. Rozłóż równomiernie ćwierć sera ricotta na sosie, przykryj ćwiartką mozzarelli i posyp równomiernie ćwiartką parmezanu. Powtórz czynność jeszcze trzy razy.
Przykryj folią i piecz, aż płyn zacznie bulgotać, a makaron zmięknie, około 40 minut. Zdejmij folię i piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, około 20 minut. Odstaw lasagne na 20 minut przed pokrojeniem.