Zapiekanka z kurczakiem na blasze
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Chrupiąca, złocista posypka z ciasta francuskiego to najpyszniejszy element tego zapiekanki z kurczakiem. Piecze się ją nie w tradycyjnym naczyniu żaroodpornym, ale na dużej blasze, co oznacza, że chrupiącej posypki będzie prawie tyle samo, co bogatego, aromatycznego nadzienia! Z rozdrobnionym kurczakiem z rożna, gotowym ciastem francuskim i mrożoną cebulką perłową, przygotowanie całej zapiekanki zajmuje zaledwie kilka minut. Ta zapiekanka idealnie nadaje się na szybki obiad w środku tygodnia lub do podzielenia się z większą grupą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżeczki świeżych liści tymianku, posiekanych
- 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do pracy
- 3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 grillowany kurczak, usuń skórkę, posiekaj mięso (około 3 łyżek stołowych).
- 400 g mrożonej cebulki perłowej, rozmrożonej
- 2 duże marchewki pokrojone w cienkie półksiężyce
- 2 łodygi selera, drobno pokrojone
- 2 opakowania ciasta francuskiego po 500 g (4 arkusze)
- 1 duże jajko roztrzepane z odrobiną wody
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, zestawy cebuli, marchew, seler, ciasto francuskie, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i spryskaj sprayem do pieczenia formę o wymiarach 45x32 cm.
- W małym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło z tymiankiem. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, przez około 1 minutę, aż mieszanina osiągnie konsystencję piasku. Wlej bulion drobiowy, ciągle mieszając trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj 2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż mąka zgęstnieje, przez około 10 minut.
- W międzyczasie umieść na przygotowanej blasze do pieczenia pokrojonego w paski kurczaka, cebulę, marchewkę i seler, wymieszaj i odstaw.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej ułóż dwa arkusze ciasta francuskiego. Rozwałkuj je na kwadrat o wymiarach 37 x 37 cm. Pokrój ciasto na paski o szerokości 2,5 cm, tworząc w sumie 15 pasków. Powtórz z pozostałymi dwoma arkuszami ciasta francuskiego.
- Polej sosem kurczaka na blasze do pieczenia. Ułóż paski ciasta w poprzek nadzienia, lekko na siebie nakładając, aby pokryć większość nadzienia. Odetnij nadmiar ciasta wystający poza blachę do pieczenia. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem.
- Piec, aż do uzyskania intensywnie złocistego koloru, 35–40 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
