Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Risotto z serem i kurczakiem - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 4 łyżki lekko solonego bulion z kurczaka
• 5 łyżek (75 g) niesolonego masła
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2,5 łyżki stołowej ryż arborio
• 3 gałązki świeżego tymianku
• 1 szklanka wytrawnego białego wina
• 1 szklanka drobno startego parmezanu
• 1 łyżka grubo startego sera Fontinai trochę do dekoracji
• 250 g wędzonej piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
• Sól
• Świeżo zmielony pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, Ryż arborio, Ser parmezan, ser feta, białe wino, tymianek, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj bulion z 4 szklankami wody w rondlu, utrzymuj w cieple.
Krok 2
• W międzyczasie rozpuść 4 łyżki masła w rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 4 minut. Dodaj ryż i tymianek i smaż, mieszając, aż ryż będzie błyszczący, około 1 minuty.
Krok 3
• Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Dodaj 1 łyżeczkę soli. Dodaj chochlę gorącego bulionu, ciągle mieszając, aż płyn odparuje, a następnie dodaj resztę bulionu. Gotuj ryż do miękkości, 20–25 minut. Wyjmij tymianek.
Krok 4
• Dodaj parmezan, łyżkę masła, pół łyżeczki soli i pieprz do smaku. Delikatnie wmieszaj ser fontina i piersi z kurczaka.
Krok 5
• Podziel na porcje, posyp natką pietruszki i dużą ilością sera fontina.
  
  Risotto z serem i kurczakiem podawaj z białym winem.

Głosy: 2