Sałatka Cezar z kurczakiem na blasze do pieczenia
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 630, tłuszcz całkowity 42 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 42 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 115 mg, sód 1276 mg, cukier 3 G.
Kalorie 630, tłuszcz całkowity 42 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 42 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 115 mg, sód 1276 mg, cukier 3 G.
Dania z blachy idealnie nadają się na kolacje w tygodniu: są szybkie w przygotowaniu i wymagają minimalnej ilości brudnych naczyń – czego chcieć więcej po długim dniu w pracy? Przygotuj tę sałatkę Cezar z kurczakiem na jednej blasze, na której możesz upiec główne składniki: kurczaka w sosie Cezar, grzanki czosnkowe i sałatę. Wystarczy osobno ubić sos. Z czterema piersiami z kurczaka i dwoma sercami sałaty rzymskiej otrzymasz pyszny, lekki, a zarazem pożywny obiad dla czterech osób. Podczas serwowania posyp każdą porcję dużą ilością startego parmezanu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 filety anchois w oleju, rozgniecione płaską stroną noża
- 0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny + 2 łyżki soku z cytryny
- 2 małe ząbki czosnku, starte
- 0,5 szklanki majonezu
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku, plus dodatkowa ilość do podania
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 3 szklanki pokrojonego chleba z skórką (ok. 110 g)
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 170 g każda)
- 2 serca sałaty rzymskiej, pokrojone wzdłuż na ćwiartki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Anchois, skórka cytrynowa, czosnek, majonez, Musztarda Dijon, Ser parmezan, szczypiorek, pieczywo białe, piersi z kurczaka, sałata rzymska
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Wyłóż połowę blachy do pieczenia folią aluminiową, zaginając brzegi, aby utworzyć tackę. W średniej misce połącz anchois, skórkę i sok z cytryny, 1 starty ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; odstaw na kilka minut. Dodaj majonez, musztardę, 1/4 szklanki parmezanu i 2 łyżki wody. Odłóż 2 łyżki sosu do kurczaka w osobnej misce. Wmieszaj szczypiorek do pozostałego sosu.
- Połącz 2 łyżki oliwy z oliwek z pozostałym ząbkiem czosnku; wymieszaj z kawałkami chleba w dużej misce; dopraw solą i pieprzem do smaku. Połóż chleb na nieobłożonej blasze do pieczenia. Na drugiej połowie połóż kurczaka; posyp solą i pieprzem i posmaruj pozostałymi 2 łyżkami sosu. Piecz, aż chleb będzie chrupiący, około 15 minut. Przełóż grzanki na talerz.
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Ułóż serca sałaty, przeciętą stroną do góry, w pustym miejscu na blasze do pieczenia. Skrop pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą i czarnym pieprzem. Grilluj, aż sałata będzie miejscami przypalona, a kurczak upieczony, przez 2-4 minuty. Odstaw kurczaka na 8-10 minut, a następnie pokrój.
- Rozłóż sałatkę, kurczaka i grzanki na talerze. Polej dressingiem i posyp pozostałą 1/4 szklanki parmezanu i dymki.
Kategorie:
Podobne przepisy
