Sałatka z kurczakiem, słodkimi ziemniakami i orzechami nerkowca
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 21 G., węglowodany 38 G., błonnik 8 G., cholesterol 42 mg, sód 889 mg, cukier 10 G.
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 21 G., węglowodany 38 G., błonnik 8 G., cholesterol 42 mg, sód 889 mg, cukier 10 G.
Jeśli masz resztki grillowanego kurczaka, przygotuj tę pyszną sałatkę inspirowaną kuchnią indyjską. Kurczak podawany jest w sosie mango chutney z sałatą i kostkami pieczonych, curry z batatów. Posyp świeżą kolendrą i orzechami nerkowca i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Połowa małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 700 g słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych na 2 cm kawałki.
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżeczki curry madras
- Drobno starta skórka i sok z 1 limonki
- 3 łyżki chutneyu z mango
- 4 szklanki mieszanki małego jarmużu
- Połowa główki sałaty Bibb, porwanej na kawałki
- 2 szklanki rozdrobnionego grillowanego kurczaka (około 350 g)
- 1 szklanka świeżej mięty i/lub kolendry
- 1/3 szklanki solonych prażonych orzechów nerkowca, posiekanych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, batat, Sałata Bibb, kapusta włoska, kolendra, orzechy nerkowca, skórka z limonki, curry, sos chutney
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). W dużej misce wymieszaj bataty z 2 łyżkami oliwy z oliwek, curry, 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Rozłóż je pojedynczą warstwą na rozgrzanej blasze i piecz, aż będą miękkie i złocistobrązowe na brzegach, przez 20–25 minut.
- Umieść czerwoną cebulę w małej misce, zalej zimną wodą i odstaw.
- Tymczasem w dużej misce wymieszaj skórkę i sok z limonki, chutney z mango, pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i kilka świeżo zmielonych czarnych pieprzy.
- Odcedź cebulę i dodaj ją do miski wraz z jarmużem, sałatą, kurczakiem i połową liści; wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż na talerze i nałóż na wierzch słodkie ziemniaki, posypane nerkowcami i resztą liści.
Kategorie:
Podobne przepisy
