Makaron z serem Cezar z smażonym kurczakiem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Pyszne połączenie makaronu z serem i sałatki Cezar z kurczakiem! Jest niezwykle sycące i pyszne, ponieważ sos makaronowo-serowy jest przesiąknięty wszystkimi smakami tradycyjnego sosu Cezar. Danie można przygotować wcześniej, ułożyć w naczyniu do pieczenia i wymieszać z ugotowanym makaronem i grillowaną piersią z kurczaka w sosie serowym. Posypać gruboziarnistą bułką tartą panko, aby uzyskać super chrupiącą skórkę. Zapiekać w piekarniku tuż przed podaniem i podawać z poszarpaną sałatą w sosie tartym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g piersi z kurczaka bez skóry i kości
- Oliwa z oliwek extra virgin do skropienia
- 450 g makaronu penne, zwykłego lub pełnoziarnistego
- 90 g masła
- 1 łyżka stołowa Japońska bułka tarta panko
- 2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka pasty z anchois
- 3 łyżki mąki najwyższej jakości
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 2 szklanki pełnego mleka
- 1,5 szklanki świeżo startego sera pecorino
- 1 główka sałaty endywii lub rzymskiej, poszatkowanej
- 1 cytryna
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, makaron penne, bułka tarta panko, mleko, Ser pecorino romano, cytrynowy, sałatka z endywii, czosnek, Anchois
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu. Skrop kurczaka oliwą z oliwek extra virgin, dopraw solą i czarnym pieprzem. Grilluj przez około 12 minut, od czasu do czasu obracając, a następnie odstaw.
- Zagotuj wodę w garnku. Dodaj sól, makaron i gotuj o 1 minutę krócej niż na opakowaniu.
- Podczas gotowania makaronu rozpuść 6 łyżek masła w osobnym rondlu. Wymieszaj połowę masła z bułką tartą, aby ją nawilżyć. Dodaj połowę pecorino, wymieszaj i odstaw.
- W rondlu połącz pozostałe roztopione masło z czosnkiem, pastą z anchois i dużą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Mieszaj przez 2 minuty, a następnie wmieszaj mąkę, bulion, mleko i sos Worcestershire. Gotuj, aż sos zgęstnieje i będzie oblepiał grzbiet łyżki, a następnie wmieszaj pozostałą połowę startego pecorino.
- Odcedź makaron. Przekrój usmażone piersi kurczaka wzdłuż na pół, a następnie pokrój je w cienkie plasterki i wymieszaj z makaronem i sosem. Przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp bułką tartą. Schłodź w lodówce do momentu podania.
- Rozgrzać się:
Podgrzewaj, przykryte pokrywką lub folią, w piekarniku nagrzanym do 220°C (425°F), aż makaron będzie dobrze podgrzany. Następnie zdejmij pokrywkę z patelni i piecz, aż będzie chrupiący. - Podawać z poszatkowaną sałatą endywii lub sałatą rzymską, doprawioną sokiem z cytryny i oliwą z oliwek extra virgin.
Kategorie:
Podobne przepisy
