Wegetariańskie gorące kanapki

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Głównym składnikiem tych kanapek jest seitan, produkt z białka pszenicy (gluten). Jest on przygotowywany w taki sposób, że zapomnisz, że to tylko zamiennik mięsa! Plasterki seitanu panierowane są w cieście na bazie coli i smażone na oleju, tworząc pyszną skórkę i niezwykle bogaty smak z nutą słodyczy. Smażony seitan idealnie komponuje się z sosem pomidorowym i mozzarellą. Te wegetariańskie kanapki pokochają nawet mięsożercy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 puszka (800 g) pomidorów w puszce w sosie własnym, zmiksowanych
700 g seitanu
0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki coli
1 szklanka oleju roślinnego
4 długie bułki przekrojone na pół w poziomie
220 g startej mozzarelli
3/4 szklanki drobno startego parmezanu
4 łyżeczki posiekanego świeżego oregano

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: słodka bułka, ser mozzarella, Ser parmezan, pomidory, cola, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym, średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek oraz po pół łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Smaż, aż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut.

Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 10 minut.
Rozgrzej piekarnik do 175°C.

Pokrój seitan na plastry o grubości 1 cm. W misce wymieszaj mąkę, 1 łyżeczkę soli, 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu i colę.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Zanurz połowę seitana w cieście, pozwalając nadmiarowi spłynąć, i dodaj na patelnię.

Smażyć, od czasu do czasu obracając, przez około 5 minut.
Przełóż seitan na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Pozostały seitan usmaż w ten sam sposób.
Rozłóż seitan na bułkach i polej je sosem. Posyp bułeczki serem. Umieść bułeczki na blasze do pieczenia i piecz, aż ser się roztopi, około 5 minut.
Podawaj kanapki posypane oregano.