Ciasto Arbuzowe

Głosy: 1

Czas: 4 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

To ciasto arbuzowe będzie zachwycającym dodatkiem na Twoim letnim przyjęciu. Do jego uformowania potrzebne będą dwie okrągłe formy o średnicy 20 cm oraz żaroodporna miska o pojemności 2 litrów i średnicy 20 cm. Aby ułatwić sobie zadanie, użyj gotowej mieszanki do ciasta i gotowego lukru. Czekoladowe chipsy posłużą jako pestki arbuza, a czerwony i zielony barwnik spożywczy oraz paski zielonej pianki nadadzą ciastu wygląd arbuza.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mąki premium + dodatkowa do pracy
1 szklanka chipsów czekoladowych
2 opakowania 400 g suchej mieszanki do ciasta biszkoptowego z truskawkami
6 dużych jajek
2/3 szklanki oleju roślinnego
Czerwony barwnik spożywczy do zabarwienia ciasta
2 tubki polewy waniliowej (po 450 g każda)
Zielony barwnik spożywczy do zabarwienia lukru
Zielone wstążki z marmolady lub cukierków owocowych, np. Rip Rolls, Fruit Roll-Ups lub Joray Fruit Rolls, pocięte na paski do dekoracji ciasta, jeśli zajdzie taka potrzeba
1 okrągły czarny lub brązowy cukierek lukrecjowy
Sprzęt specjalny: 2 tortownice o średnicy 20 cm i metalowa miska o pojemności 2 litrów (średnica 20 cm); papier pergaminowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mieszanka do ciasta, jajka, chipsy czekoladowe (granulki), krem, cukierki lukrecjowe, marmolada

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj dwie formy do ciasta o średnicy 20 cm (8 cali) i metalową miskę o pojemności 2 litrów (2 kwarty) sprayem do pieczenia i oprósz mąką, strzepując nadmiar. Wyłóż dna form do ciasta krążkami papieru pergaminowego.
W małej misce wymieszaj kawałki czekolady z 1 łyżką mąki i odstaw.

W misce miksera z końcówką mieszającą połącz mieszankę do ciasta, jajka, olej roślinny, pozostałą mąkę i 2 szklanki zimnej wody. Ubijaj na niskich obrotach, aby składniki się połączyły, a następnie zwiększ obroty do najwyższych i zagniataj, aż ciasto będzie bardzo gładkie, około 2 minut.
Dodaj czerwony barwnik spożywczy, aby nadać ciastu jasno- lub ciemnoróżowy odcień (15-20 kropli). Wmieszaj obtoczone w mące kawałki czekolady. Wlej połowę ciasta do miski, a resztę podziel na dwie tortownice.
Piecz wszystkie 3 ciasta, aż te w foremkach (nie w misce) będą napuszone, a patyczek wbity w środek będzie wychodził suchy. Powinno to zająć od 23 do 25 minut.
Przenieś formy na kratkę, zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C i piecz ciasto w misce, aż wyrośnie, a patyczek wbity w środek będzie suchy, przez kolejne 40–45 minut. Ostudź ciasto w misce na kratce, a następnie ułóż wszystkie trzy ciasta jedno na drugim i zdejmij pergamin.
Za pomocą noża z ząbkami przytnij wierzchnie części wszystkich trzech ciast, tak aby były płaskie, i strząśnij nadmiar okruchów.
Przełóż 1/4 szklanki gęstego lukru do małej miski i dodaj tyle czerwonego barwnika spożywczego, aby mniej więcej odpowiadał przekrojonej stronie warstw ciasta. Połóż jedną cienką warstwę ciasta, przekrojoną stroną do góry, na talerzu.
Rozprowadź bardzo cienką warstwę czerwonego lukru na wierzchu. Ta warstwa jest potrzebna tylko do połączenia warstw; nie powinna być widoczna podczas krojenia ciasta. Połóż drugą cienką warstwę ciasta, przekrojoną stroną do dołu, na wierzchu. Rozprowadź kolejną bardzo cienką warstwę czerwonego lukru. Połóż na wierzchu ciasto w kształcie kopuły.
Pokryj całe ciasto warstwą białego lukru o grubości 0,5 cm, aby uzyskać skórkę arbuza. Schłodź w lodówce przez około 20 minut, aby lukier stężał.
W międzyczasie przełóż resztę lukru do miski miksera i dodaj zielony barwnik spożywczy – na początek około 15 kropli – aby uzyskać jasnozielony odcień, o kilka odcieni jaśniejszy od pianki marshmallow. Ubij mieszadłem.
Rozprowadź zielony lukier na białej warstwie, uważając, aby oba kolory się nie rozlały. Udekoruj ciasto paskami zielonej pianki marshmallow, krojąc je w razie potrzeby, zaczynając od środka, jak szprychy koła, aby utworzyć paski arbuza. Na wierzchu połóż czarny lub brązowy cukierek lukrecjowy. Będzie on łodygą.