Grillowany arbuz z dipem z bitej fety

Głosy: 1

Jak zrobić - grillowanego arbuza z dipem z bitej fety

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 185, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 7 G., węglowodany 15 G., błonnik 1 G., cholesterol 30 mg, sód 310 mg, cukier 12 G.

Jeśli nigdy nie próbowałeś połączenia arbuza i fety, ten przepis to świetny sposób na wypełnienie tej pustki! A oto kolejna niespodzianka: czy grillowałeś kiedyś arbuza? Cukry pięknie karmelizują się podczas grillowania, wzmacniając smak arbuza. W połączeniu z kremowym sosem feta i świeżymi ziołami, ta przystawka to idealne połączenie słodkości i słoności.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 mały arbuz bezpestkowy (1,3-1,8 kg)
2 ząbki czosnku, obrane
1 kostka (200 g) dobrej jakości fety w solance, odstawić
1/4 szklanki jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu
2 łyżeczki ciasno upakowanych świeżych ziół, np. koperku, mięty lub liści tymianku, plus dodatkowa ilość do podania
Miód do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Arbuz, ser feta, Miód, jogurt, koperek, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Jeśli używasz grilla zewnętrznego, rozgrzej ją do 260°C (500°F); wyczyść i lekko natłuść ruszt grilla. Patelnia grillowa lub grill muszą być bardzo gorące, aby arbuz szybko się usmażył i nie zrobił się papkowaty..
Przekrój arbuza na pół wzdłuż. Pokrój każdą połówkę na półksiężyce o grubości 2,5 cm. Grilluj plastry arbuza bez przykrycia, aż się zrumienią, około 2 minut z każdej strony. Przełóż na blachę do pieczenia z rantem i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Gdy arbuz ostygnie na tyle, że można go wziąć do ręki, pokrój go na trójkąty, pozostawiając skórkę, aby można było go użyć do maczania.

Zmiksuj czosnek w robocie kuchennym. Dodaj fetę, jogurt, zioła i 2 łyżki solanki z fety. Miksuj na gładką masę, w razie potrzeby zeskrobując składniki ze ścianek miski. Przełóż do małej miski. Skrop miodem, dopraw pieprzem i posyp ziołami.
Przełóż grillowanego arbuza na talerz i podawaj z sosem feta.

Notatka

W tym przepisie wykorzystano ser feta z mleka owczego oraz odtłuszczony jogurt grecki, ale możesz użyć swojego ulubionego jogurtu i fety.

Autor przepisu - Dana Beninati jest edukatorem kulinarnym i sommelierem.

Kategorie: