Ziemniaki akordeonowe z brązowym masłem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Aby pieczone ziemniaki prezentowały się odświętnie na stole, przed pieczeniem pokrój każdy ziemniak w harmonijkę. Brązowe masło z wędzoną papryką nada im pikantny, korzenny i orzechowy smak. Masło wsiąknie w każdą szczelinę, sprawiając, że ziemniaki będą jeszcze pyszniejsze. Podawaj posypane startym serem, dymką i grubą solą morską. Podawaj jako dodatek lub przystawkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg małych ziemniaków
- 1 czerwona cebula
- 1,5 łyżeczki wędzonej papryki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, Ser Manchego, zielona cebula, płatki soli morskiej, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój 1 kg małych ziemniaków w harmonijkę zgodnie z poniższymi instrukcjami; przełóż do dużej miski i dodaj 1 dużą czerwoną cebulę (pokrojoną w plasterki). Na małej patelni, na średnio-wysokim ogniu, rozpuść, mieszając, 6 łyżek masła, aż zbrązowieje, przez 2 do 3 minut; przelej do małej miski. Dodaj 1 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, 1 łyżeczkę grubej soli i kilka ziaren świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Skrop warzywa połową zrumienionego masła i wymieszaj, aby je pokryć.
- Ułożyć na blasze do pieczenia z rantem i piec w temperaturze 220°C (425°F), aż do całkowitego upieczenia, 35-40 minut. Skropić pozostałym masłem i piec do uzyskania złocistego koloru, kolejne 30 minut. Posypać startym serem manchego, drobno posiekaną dymką i płatkami soli morskiej.
Jak pokroić ziemniaki w harmonijkę:
Odetnij cienki plaster z jednej strony ziemniaka, tak aby stał pionowo. (Jeśli pracujesz z przekrojonymi na pół warzywami, pomiń ten krok). Umieść ziemniaka przeciętą stroną do dołu między trzonkami dwóch drewnianych łyżek. Ostrym nożem wykonaj nacięcia w poprzek w odstępach 0,3-0,5 cm, zatrzymując się, gdy nóż dotrze do trzonków, aby uniknąć przecięcia ziemniaka całkowicie.
Kategorie:
Podobne przepisy
