Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Te aromatyczne pieczone ziemniaki ze skórką są niesamowicie chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku. Sekret tkwi w ich wcześniejszym ugotowaniu z sodą oczyszczoną, która szybko tworzy pyszną skórkę podczas pieczenia. Osusz ugotowane ziemniaki i lekko je spłaszcz, aby zwiększyć powierzchnię styku z rozgrzaną blachą do pieczenia, co z kolei sprawi, że skórka będzie bardziej chrupiąca. Dodaj czosnek, świeży tymianek i rozmaryn dla dodatkowego smaku, a następnie natrzyj oliwą z oliwek. Każdy pokocha ten dodatek.

Składniki:

• 0,7 kg małych ziemniaków
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 5 ząbków czosnku, nieobranych, zmiażdżonych
• Liście z 5 gałązek świeżego tymianku
• Liście z 1 gałązki świeżego rozmarynu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, tymianek, rozmaryn

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Krok 2
• Włóż ziemniaki do dużego rondla i zalej zimną wodą do wysokości 2 cm. Dodaj sodę oczyszczoną i 1 łyżkę soli. Przykryj, postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Zdejmij pokrywkę i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu nożem, przez 15–20 minut. Odcedź ziemniaki w durszlaku i pozostaw je na kilka minut nad rondlem, aby wyschły z wierzchu.
Krok 3
• Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i wymieszaj z czosnkiem, tymiankiem i rozmarynem, aż będą całkowicie pokryte. Dopraw hojnie solą i pieprzem. Delikatnie zgnieć każdy ziemniak szklanką. Skórka powinna lekko popękać, a ziemniak powinien się lekko spłaszczyć.
Krok 4
• Piecz w piekarniku, aż ziemniaki będą złocistobrązowe od spodu, przez 20–25 minut. Wyjmij blachę z piekarnika i obróć ziemniaki szpatułką. Piecz, aż ziemniaki będą złocistobrązowe z obu stron, przez kolejne 20–25 minut. Przełóż je na talerz szpatułką. Podawaj na gorąco.

Głosy: 3