Ciasto truskawkowe Pocky
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1209, tłuszcz całkowity 56 G., tłuszcze nasycone 32 G., białka 11 G., węglowodany 169 G., błonnik 2 G., cholesterol 188 mg, sód 761 mg, cukier 119 G.
Kalorie 1209, tłuszcz całkowity 56 G., tłuszcze nasycone 32 G., białka 11 G., węglowodany 169 G., błonnik 2 G., cholesterol 188 mg, sód 761 mg, cukier 119 G.
To zachwycające ciasto nie wymaga żadnych umiejętności dekoratorskich. Owiń je gęstą warstwą chrupiących patyczków Pocky pokrytych truskawkowym lukrem i posyp pastelowym jadalnym konfetti w środku – i to wszystko! Wygląda absolutnie oszałamiająco, zwłaszcza na urodzinach dziecka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- 220 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus odrobina do natłuszczenia patelni
- 3,5 szklanki mąki uniwersalnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia patelni
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka drobnej soli
- 2 szklanki cukru granulowanego
- 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Szkliwo
- 900 g cukru pudru (około 8 szklanek)
- 450 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki pełnego mleka
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 1/4 łyżeczki ekstraktu truskawkowego
- 4 opakowania 70 g pałeczek Pocky w polewie truskawkowej (japońskie słodycze)
- Czerwony żel spożywczy barwnik
- Wielokolorowe posypki konfetti do dekoracji
- Sprzęt specjalnystojak na ciasto
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, kwaśne mleko, kefir
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C, obficie natłuść i oprósz mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 20 cm. Wyłóż formy papierem pergaminowym, a następnie natłuść je masłem.
- Ciasto:
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i drobną sól do średniej miski i odstaw.Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche. - W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie jasnożółta i puszysta, przez 3-5 minut. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu i w razie potrzeby zdrapując masę ze ścianek miski. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodaj maślankę oraz ekstrakt waniliowy, mieszając do całkowitego połączenia, około 1 minuty. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i ugniataj, aż masa będzie gładka.
- Podziel ciasto równo między przygotowane foremki. Piecz ciasta, aż będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 40–45 minut. Pozostaw do ostygnięcia w foremkach na 10 minut, a następnie wyłóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, około 2 godzin.
- Szkliwo:
W międzyczasie w dużej misce wymieszaj cukier puder, masło, mleko, grubą sól i ekstrakt truskawkowy (opcjonalnie). Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, w razie potrzeby zeskrobując ją ze ścianek miski. Zajmie to około 5 minut. - Wlej 1 szklankę lukru do dwóch osobnych misek. Używając czerwonego barwnika spożywczego w żelu, zabarwij jedną porcję lukru na kolor pasków truskawek. Drugą miskę lukru zafarbuj nieco jaśniej niż pierwszą. Przykryj wszystkie trzy miseczki szczelnie folią spożywczą, kładąc ją bezpośrednio na lukrze i odstaw do momentu użycia.
- Złóż ciasto:
Za pomocą noża z ząbkami przetnij każdą warstwę ciasta na pół w poziomie, pozostawiając cztery warstwy o równej grubości. Umieść jedną warstwę ciasta na paterze i posmaruj ją ciemnoróżowym lukrem. Przykryj kolejną warstwą ciasta. Posmaruj tę warstwę jasnoróżowym lukrem i przykryj trzecią warstwą ciasta. Posmaruj 1 szklanką białego lukru i przykryj ostatnią warstwą ciasta. Posmaruj wierzch i boki ciasta pozostałym białym lukrem. - Ułóż patyczki pionowo wokół tortu, jeden obok drugiego, stykając się, różowymi końcami skierowanymi w dół. Posyp konfetti i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
