Deser "Budyń Szomer"
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Kalorie 438, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 4 G., węglowodany 53 G., błonnik 0 G., cholesterol 116 mg, sód 314 mg, cukier 38 G.
Chaumeur pudding (francuski) Pies pudding Pudding bezrobotnego mężczyzny (znany również jako „pudding bezrobotnego mężczyzny”) to deser pochodzący z prowincji Quebec w Kanadzie. Został wynaleziony przez kanadyjskie gospodynie domowe w czasie Wielkiego Kryzysu jako prosty i ekonomiczny deser z produktów spożywczych dostępnych w spiżarni. Przygotowywały sos z brązowego cukru, mąki i wody, rozprowadzały go na dnie formy do pieczenia i pokrywały ciastem waniliowym. Gdy gospodarka kraju zaczęła się poprawiać, do sosu dodano syrop klonowy, który dziś jest uważany za kluczowy składnik deseru. Rezultatem jest superwilgotne ciasto, które tradycyjnie je się na ciepło, stroną z sosem do góry. W razie potrzeby można je udekorować kleksem bitej śmietany i świeżymi jagodami.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 0,5 szklanki cukru
- 6 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki pełnego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 duże jajka
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Bita śmietana i świeże jagody do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i spryskaj sprayem do pieczenia kwadratową formę o boku 9 cali.
- W średnim rondlu połącz syrop klonowy, śmietanę kremówkę i 1/8 łyżeczki soli na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, mieszając, i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, około 1 minuty, a następnie przelej do przygotowanego rondla.
- W międzyczasie ubij masło i cukier w dużej misce mikserem na średnio-wysokich obrotach, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski, aż masa będzie lekka i puszysta (2-3 minuty). Dodaj mleko, ekstrakt waniliowy i jajka, a następnie ubijaj ponownie na średnich obrotach, aż masa będzie gładka. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i 1/8 łyżeczki soli. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki maślanej i ubijaj na średnich obrotach, aż nie będzie grudek.
- Rozprowadź ciasto równomiernie na sosie klonowym. Nie szkodzi, jeśli trochę sosu nadal będzie prześwitywać.
- Piecz, aż sos zacznie bulgotać na brzegach, wierzch ciasta będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 24-27 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie pokrój w kwadraty i podawaj na ciepło, stroną z sosem do góry, udekorowaną kleksem bitej śmietany i świeżymi jagodami, wedle uznania.
Autor przepisu - Amanda Neal – Twórca menu
Kategorie:
Podobne przepisy
