Chipsy ziemniaczane w frytkownicy powietrznej
Głosy: 6
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 96, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 2 G., węglowodany 15 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 272 mg, cukier 1 G.
Kalorie 96, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 2 G., węglowodany 15 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 272 mg, cukier 1 G.
Pyszne, chrupiące chipsy ziemniaczane można łatwo przygotować we frytkownicy powietrznej, używając zaledwie jednej łyżki oleju. Krajalnica mandolina pozwala szybko pokroić ziemniaki na cienkie jak papier krążki. Aby chipsy były chrupiące i nie sklejały się podczas smażenia, należy dokładnie opłukać ziemniaki, usuwając całą skrobię. To ważny krok – nie pomijaj go!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 ziemniaki woskowe (ok. 200 g każdy), o niskiej zawartości skrobi, dokładnie umyte
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sprzęt specjalny:mandolina do krojenia warzyw i frytkownica powietrzna o pojemności 3,5 litra.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: frytki, żółte ziemniaki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Za pomocą mandoliny pokrój ziemniaki na plasterki o grubości około 0,1 cm. Przełóż do średniej miski i opłucz zimną wodą, aż większość białej skrobi zostanie usunięta, a woda będzie czysta. Dokładnie osusz między kilkoma ręcznikami papierowymi. Wytrzyj również miskę do sucha.
- Odcedzone ziemniaki przełóż z powrotem do miski i wymieszaj z olejem, 1/2 łyżeczki soli oraz kilkoma obrotami młynka z czarnym pieprzem, tak aby równomiernie je pokryć.
- Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 160°C (325°F). Umieść ziemniaki na dnie kosza, najlepiej w dwóch warstwach. Smaż, aż frytki będą złocistobrązowe na brzegach i chrupiące, obracając je szczypcami co 5 minut, aby zapewnić równomierne zrumienienie, około 30 minut. Jeśli zauważysz, że kilka frytek zrumieni się zbyt mocno i przed pozostałymi, przełóż je do większej miski i kontynuuj smażenie pozostałych.
- Posyp chipsy szczyptą soli. Podawaj natychmiast lub pozostaw do ostygnięcia i przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.
Kategorie:
Podobne przepisy
